奶油烤白菜【光泉鮮乳】

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天氣轉冷,正是適合享受焗烤料理的時候!!白菜和奶油醬汁層層交疊再灑上金黃乳酪絲,一整個好滿足,人也跟著温暖起來囉~
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

白菜-大 半顆
火腿或培根(可省略) 適量
起司絲 適量
白胡椒 1小匙
白醬
光泉鮮奶 200cc
高湯或水 200cc
麵粉(低.中.高筋) 2大匙
奶油 1大匙
  • 1 備料
  • 2白醬: 鍋中開小火放奶油加入麵粉炒到金黃無結粒,分次倒入牛奶炒勻加入高湯或水拌勻即為白醬
  • 3 白菜洗淨切塊燙軟水份瀝乾,加入作法2.拌勻,加塩及少許白胡椒調味.將其倒入烤盅,可加入火腿、培根等食材使之更豐富
  • 4 起司絲鋪滿滿,烤箱以200~230度烤10~15分鐘至表面金黃即可(各家烤箱火力不同,視上色的情況調整時間及温度)
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小撇步

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2014/12/23 發表 6,837 瀏覽

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