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有比肥滋滋的五花肉配上濃稠的滷汁更下飯的嗎?!

食材
五花肉
600克
蒜頭
5顆
薑片
5片
蔥段
2隻
八角
1顆
辣椒
2隻
冰糖
½湯匙
白胡椒粉
½湯匙
醬油
4湯匙
米酒
2湯匙
烏醋
2湯匙
4量米杯
醬油膏
少許
  • 1
    五花肉切大塊。
  • 2
    乾煎五花肉至表皮略帶酥脆,再炒香蒜、薑、蔥、八角和辣椒。
  • 3
    加入醬油膏以外的食材,滾開後再淋上醬油膏。
  • 4
    轉小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時。
  • 5
    關火後別急著掀開鍋蓋,利用鍋內熱氣繼續悶煮,口感會更Q彈喔。
2014/12/04 發表 1.0 萬 瀏覽
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