紅燒牛肉湯❤牛肉麵之湯頭
放隔夜會更入味的紅燒牛肉湯，拌飯拌麵都好好食！
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食材
牛肋條
8-10條
洋蔥
1顆切塊
紅蘿蔔
1條切塊
蘿蔔
1條切塊
蔥
4根切段
薑片
7片
八角
4顆
桂皮（肉桂卷）
2根
調味醬料
辣豆瓣醬
2大匙
醬油
5大匙
醬油膏
2大匙
番茄醬
1大匙
冰糖
1大匙
米酒
2大匙
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1 牛肋條洗淨汆燙後，切塊備用 -
2 利用逼出來的牛油煸炒蔥薑及八角桂皮後再一起拌炒
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3 放入洋蔥塊一起拌炒至洋蔥些微軟化
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4 再放入紅白蘿蔔塊一起拌炒並加入調味醬料炒香炒勻後 加點水淹過食材大火煮滾後 蓋鍋轉小火先燉煮３０分鐘讓醬料入味後
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5 再加熱開水至鍋子約七八分滿，大火煮滾後蓋鍋轉小火燉煮１小時 關火再燜半小時，可事先煮好，上桌前再加熱會更入味， 記得將八角、桂皮、蔥段、薑片撈除
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6 牛肉湯細粉，撒上點蔥花，吸入湯汁的細粉好香好好吃呢！茼蒿菜也很搭
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