紅燒牛肉湯❤牛肉麵之湯頭 放隔夜會更入味的紅燒牛肉湯,拌飯拌麵都好好食! {珈常日々雜話曆} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々雜...

紅燒牛肉湯❤牛肉麵之湯頭


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放隔夜會更入味的紅燒牛肉湯,拌飯拌麵都好好食!
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食材
8-10條
1顆切塊
1條切塊
1條切塊
4根切段
7片
4顆
調味醬料
2大匙
5大匙
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    牛肋條洗淨汆燙後,切塊備用
  • 2
    利用逼出來的牛油煸炒蔥薑及八角桂皮後再一起拌炒
  • 3
    放入洋蔥塊一起拌炒至洋蔥些微軟化
  • 4
    再放入紅白蘿蔔塊一起拌炒並加入調味醬料炒香炒勻後 加點水淹過食材大火煮滾後 蓋鍋轉小火先燉煮30分鐘讓醬料入味後
  • 5
    再加熱開水至鍋子約七八分滿,大火煮滾後蓋鍋轉小火燉煮1小時 關火再燜半小時,可事先煮好,上桌前再加熱會更入味, 記得將八角、桂皮、蔥段、薑片撈除
  • 6
    牛肉湯細粉,撒上點蔥花,吸入湯汁的細粉好香好好吃呢!茼蒿菜也很搭
小撇步

更詳細圖文步驟請見http://parisroka.pixnet.net/blog/post/400825375

2014/12/04 發表 7,961 瀏覽
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