紅燒牛肉湯❤牛肉麵之湯頭

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描述

放隔夜會更入味的紅燒牛肉湯,拌飯拌麵都好好食!
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食材

8-10條
1顆切塊
1條切塊
1條切塊
4根切段
7片
4顆
調味醬料
2大匙
5大匙
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 牛肋條洗淨汆燙後,切塊備用

    牛肋條洗淨汆燙後,切塊備用

  • 利用逼出來的牛油煸炒蔥薑及八角桂皮後再一起拌炒

    利用逼出來的牛油煸炒蔥薑及八角桂皮後再一起拌炒

  • 放入洋蔥塊一起拌炒至洋蔥些微軟化

    放入洋蔥塊一起拌炒至洋蔥些微軟化

  • 再放入紅白蘿蔔塊一起拌炒並加入調味醬料炒香炒勻後

加點水淹過食材大火煮滾後

蓋鍋轉小火先燉煮30分鐘讓醬料入味後

    再放入紅白蘿蔔塊一起拌炒並加入調味醬料炒香炒勻後 加點水淹過食材大火煮滾後 蓋鍋轉小火先燉煮30分鐘讓醬料入味後

  • 再加熱開水至鍋子約七八分滿,大火煮滾後蓋鍋轉小火燉煮1小時

關火再燜半小時,可事先煮好,上桌前再加熱會更入味,

記得將八角、桂皮、蔥段、薑片撈除

    再加熱開水至鍋子約七八分滿,大火煮滾後蓋鍋轉小火燉煮1小時 關火再燜半小時,可事先煮好,上桌前再加熱會更入味, 記得將八角、桂皮、蔥段、薑片撈除

  • 牛肉湯細粉,撒上點蔥花,吸入湯汁的細粉好香好好吃呢!茼蒿菜也很搭

    牛肉湯細粉,撒上點蔥花,吸入湯汁的細粉好香好好吃呢!茼蒿菜也很搭

小撇步

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