義大利黃金飯球『瑪莉亞拉丁風味』

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今天瑪莉亞要跟大家分享如何做『義大利黃金飯球』,所需要的材料幾乎都是冰箱內所有的食材喔~
大家一起來做簡單又美味的異國料理吧~
現在就來試試看!!
粉絲團專頁有影片教學喔

瑪莉亞拉丁風味粉絲專頁:
https://www.facebook.com/Marialatincorner

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

煮熟白飯 約2杯
低筋麵粉 2湯匙
鮮奶 200c.c
鮮奶 三湯匙
雞蛋 兩顆
麵包粉 適量
雞湯塊 一塊
洋蔥 一顆
彩椒 適量
蒜頭 適量
洋香菜葉 一些
白糊椒粉 一些
  • 1 先將所有需要的食材準備好放在桌上
  • 2 將洋蔥、黃椒、紅椒切成丁,放入平底鍋中。
  • 3 加入“三湯匙”的沙拉油,再加入一塊雞湯塊(請不要再加鹽巴),然後開始爆香至雞湯塊融化。
  • 4 雞湯塊融化後,加入低筋麵粉並攪拌均勻。均勻攪拌後,將200cc的牛奶倒入鍋中攪拌直到料理變的濃稠。
  • 5 準備將煮好的醬料倒在白飯上
  • 6 醬料道在白飯上後,撒上些許洋香菜葉、白胡椒粉以及一顆蛋黃(蛋白留在碗中,等等會用到),並均勻攪拌
  • 7 攪拌後,如果太燙可以放置冰箱中待冷卻後,再把飯做成球狀
  • 8 將拌均勻的飯做成球狀
  • 9 將做成球狀的飯均勻地沾上麵包粉
  • 10 將剩下的一顆蛋,打入剛才留下來的蛋白中,加入3湯匙的鮮奶、一點鹽巴、蒜頭(可自行選擇添加),並且攪拌(請不要打至起泡)
  • 11 將沾了麵包粉的飯球,均勻的沾滿蛋汁
  • 12 把沾了蛋汁的飯球放置平底鍋中炸
  • 13 義大利黃金飯球完成囉
  • 14 擺盤後是不是很美味呢? 圖中的拉丁香腸及莎莎醬是瑪莉亞手工製作絕無防腐劑喔 有興趣的朋友請至粉絲團參考
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小撇步

材料中許多東西為適量,可依照冰箱裡有的食材或個人喜好做調整喔~

再將飯做成球狀前,可以先在盤子上鋪一層薄薄的麵包粉,這樣黃金飯球就不會黏在盤子上囉

建議可以在盤子上鋪上一至兩張餐巾紙,這樣可以避免義大利黃金飯球有過多的油脂

2014/12/01 發表 3,345 瀏覽

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