意式香料薄餅麵包

2014/11/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單材料就能做到,別名是focaccia, 本人不喜歡橄欖,所以用車里茄取代。

食材 (4 人份 120 分鐘

高筋麵粉 200g
速發酵母 3g
3g
140ml
麵包麵料:車里茄 20粒切半
麵包麵料:橄欖油 20ml
麵包麵料:鹽、黑椒、香料 適量
麵包面料:蒜頭 3塊切碎
  • 1 將麵包體的材料混合(1-4)
  • 2 捍平麵團,將車里茄塞入,面頭灑上鹽,rosemary, 蒜頭,黑椒及橄欖油
  • 3 發酵1.5小時
  • 4 烤箱預熱180度,烤20分鐘
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