【紅燒魚】

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【紅燒魚】
ㄆㄚˋ頭仔魚,我也不知俗稱什麼魚,住茄萣的朋友送來的,他們稱「臭魚仔」,一大清晨去魚市場採購,一斤才十元而已,怎麼那麼便宜(當然這是小尾ㄟ),我很喜歡吃,香煎或紅燒都非常的香,去家庭小炒店,這也是我必點的 一道菜。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

ㄆㄚˋ頭魚 6尾
沙拉油 酌量
醬油 3匙
1匙
3根
辣椒 3片
蒜頭 5顆
  • 1 將魚清洗乾淨,擦乾輕抹鹽巴
  • 2 抹好鹽巴,下油鍋煎熟、起鍋盛盤
  • 3 備辣椒、青蔥、蒜頭
  • 4 起油鍋下辣椒、青蔥、蒜頭,爆香
  • 5 調味加入醬油三匙、糖一匙、水一碗
  • 6 最後淋上已煎好的魚身,即完成
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2014/11/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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