【紅燒魚】
【紅燒魚】
ㄆㄚˋ頭仔魚，我也不知俗稱什麼魚，住茄萣的朋友送來的，他們稱「臭魚仔」，一大清晨去魚市場採購，一斤才十元而已，怎麼那麼便宜（當然這是小尾ㄟ），我很喜歡吃，香煎或紅燒都非常的香，去家庭小炒店，這也是我必點的 一道菜。
食材
ㄆㄚˋ頭魚
6尾
沙拉油
酌量
醬油
3匙
糖
1匙
蔥
3根
辣椒
3片
蒜頭
5顆
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1 將魚清洗乾淨，擦乾輕抹鹽巴 -
2 抹好鹽巴，下油鍋煎熟、起鍋盛盤
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3 備辣椒、青蔥、蒜頭
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4 起油鍋下辣椒、青蔥、蒜頭，爆香
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5 調味加入醬油三匙、糖一匙、水一碗
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6 最後淋上已煎好的魚身，即完成
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