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Chris Lee
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天然酵母蛋糕

天然酵母蛋糕

描述

培養的天然酵母液除了拿去做原種,多出來的,我常利用來做成這款只要發酵ㄧ次就送進烤箱的蛋糕。要求度很低。

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

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食材

步驟

  • 烤模裡可先放入烘焙紙。

    烤模裡可先放入烘焙紙。

  • 所有液狀材料及糖放入鍋中攪拌均勻。若烤好想抹很甜的果醬的話,可不加糖,或少少糖即可。若單吃最好加糖。

    所有液狀材料及糖放入鍋中攪拌均勻。若烤好想抹很甜的果醬的話,可不加糖,或少少糖即可。若單吃最好加糖。

  • 慢慢加粉及葡萄乾進去。粉以加到整體呈現濃稠膏狀為原則。

    慢慢加粉及葡萄乾進去。粉以加到整體呈現濃稠膏狀為原則。

  • 將步驟3材料放入烤模,用小湯匙把材料稍微抹平。

    將步驟3材料放入烤模,用小湯匙把材料稍微抹平。

  • 發酵到兩倍大時,烤箱200度C預熱。p.s.天然酵母的發酵力較低,發酵到兩倍大可能要花4-5小時,室溫27度C下。可利用假日或要出門4-5小時的時間製作。

    發酵到兩倍大時,烤箱200度C預熱。p.s.天然酵母的發酵力較低,發酵到兩倍大可能要花4-5小時,室溫27度C下。可利用假日或要出門4-5小時的時間製作。

  • 送進烤箱,烤15~18分鐘。或到金黃為止。

    送進烤箱,烤15~18分鐘。或到金黃為止。

  • 可當下午茶,也可當早餐。口感介於蛋糕和麵包之間。

    可當下午茶,也可當早餐。口感介於蛋糕和麵包之間。

  • 天然酵母液,請詳這篇:http://icook.tw/recipes/93550

    天然酵母液,請詳這篇:http://icook.tw/recipes/93550

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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