天然酵母蛋糕
描述
培養的天然酵母液除了拿去做原種，多出來的，我常利用來做成這款只要發酵ㄧ次就送進烤箱的蛋糕。要求度很低。
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步驟
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烤模裡可先放入烘焙紙。
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所有液狀材料及糖放入鍋中攪拌均勻。若烤好想抹很甜的果醬的話，可不加糖，或少少糖即可。若單吃最好加糖。
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慢慢加粉及葡萄乾進去。粉以加到整體呈現濃稠膏狀為原則。
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將步驟3材料放入烤模，用小湯匙把材料稍微抹平。
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發酵到兩倍大時，烤箱200度C預熱。p.s.天然酵母的發酵力較低，發酵到兩倍大可能要花4-5小時，室溫27度Ｃ下。可利用假日或要出門4-5小時的時間製作。
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送進烤箱，烤15~18分鐘。或到金黃為止。
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可當下午茶，也可當早餐。口感介於蛋糕和麵包之間。
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天然酵母液，請詳這篇：http://icook.tw/recipes/93550
