真牽絲菇菇雞肉湯鏟比薩

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歡樂的節日總想來份手作、料多的比薩增添氣氛,但視擀餅皮為畏途嗎?沒關係,利用吐司抹上特選純奶油,再烤的酥脆香氣四溢來替代餅皮,而豐富的餡料包覆在用天然乳品熬煮的綿稠奶香白醬中,搭上由馬茲摩拉乳酪製成,且能拉絲長達30公分的安佳乳酪絲,比薩的色澤誘人、香氣逼人,輕鬆享受歡樂氣氛~
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份量4人份

食材

洋蔥 1/4顆
去骨雞腿 一隻
蘆筍 40g
紅、黃椒 各1/4顆
生香菇 4~5朵
橄欖油 適量
麵粉 45g
安佳保久乳 400g
安佳鮮乳脂 50g
鹽、黑胡椒 適量
吐司 適量
阿羅利特選純奶油 適量
安佳比薩調理乳酪絲 適量
  • 1 所需食材如圖
  • 2 先將吐司切邊後對切,再塗抹上奶油,放進預熱180度西烤箱烤至酥脆上色,即完成湯鏟餅皮
  • 3 再來製作比薩餡,先將洋蔥、紅黃椒、生香菇切丁、蘆筍去除老皮切段、雞腿去皮後切成適口大小。
  • 4 取一20cm左右鑄鐵平底鍋,熱鍋後加入適量橄欖油,先下洋蔥丁、雞腿塊炒至雞腿塊約8~9分熟。
  • 5 再下麵粉拌炒至無粉粒後,將保久乳以及鮮乳脂緩緩倒入鍋中,倒入期間需持續攪拌以免結塊。再將其餘蔬菜倒入,一樣持續攪拌並煮至沸騰且濃稠,最後加入適量的鹽、黑胡椒調味。
  • 6 擺上適量的比薩專用乳酪絲,放進烤箱烤至起士絲上色。
  • 7 食用時,用步驟2的湯鏟吐司餅皮舀取適量的比薩餡,開始大啖飽足這用天然無人工反式脂肪乳品所完成的湯鏟比薩,享受美食也兼顧健康取向喔~
  • 8 反式脂肪酸通常存在於加工油脂中,或是含有加工油脂的食品中。攝取過量反式脂肪易傷害心血管,而導致心血管疾病,故烹調乳製品請選用天然無人工反式脂肪的乳品來為維護家人的健康~
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小撇步

手作+安心 = 純天然 = 無人工反式脂肪

100%紐西蘭牛奶製成的安佳奶油,為家人與孩子的健康加分

更多關於化工廠的粉紅色奶油故事 http://www.newyoung.com.tw/index.php?node=100%Naturl-Butter&content_id=237

2014/12/10 發表 6.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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今天一早起來弄這個,我沒注意要加麵粉,我用鮮奶,奇怪每次想局烤可是那個起司都不會上色牽絲,到底是要烤多久才會(>﹏<)

1 年前