披薩的Ｎ種口味＿蕃茄蘑菇雞肉披薩
描述
這是以紅醬作底的披薩口味。
預先醃製好的雞腿肉軟嫩鮮香，搭配著蕃茄片的清爽與蘑菇的濃郁，最後再以起司調和而成的美味。營養均衡，令人食指大動。
步驟
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「醃肉」 將雞腿肉去皮，切成小塊。取一大碗放入雞肉以及所有雞肉醃料，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放置冰箱三小時。
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「備料」 將蕃茄切片、蘑菇切片。
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「餅皮」 將已發酵好的披薩皮桿成９吋圓形，可依個人喜好決定是否捏邊，亦可將起司絲夾入披薩外圍的邊裡面，即是芝心披薩。 最後，用叉子在桿平的披薩皮上戳滿小洞。
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「組合」 取兩湯匙的義大利麵醬，抹勻於戳好孔洞的披薩皮上，薄薄的即可。 再依序鋪上少量起司絲、醃好的雞肉、蘑菇片、蕃茄片、起司粉、黑胡椒粒、義大利香料，最後再灑上滿滿的起司絲。
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「烘烤」 烤箱２００度預熱三分鐘，再以２００度溫度烘烤披薩１５分鐘，即可。
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小撇步
１．在餅皮上抹好義大利麵醬後，記得要撒上少許起司絲，再繼續鋪料的作業唷！
２．最上層的起司絲，至少要覆蓋披薩面積的一半以上，因為放入烤箱之後起司絲會熔化，放太少就不好吃了。※關於披薩餅皮製作，歡迎參閱我另一則食譜。 https://icook.tw/recipes/132596
