披薩的N種口味_蕃茄蘑菇雞肉披薩

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這是以紅醬作底的披薩口味。

預先醃製好的雞腿肉軟嫩鮮香,搭配著蕃茄片的清爽與蘑菇的濃郁,最後再以起司調和而成的美味。營養均衡,令人食指大動。

食材

去骨雞腿肉 2塊
蕃茄 一顆
蘑菇 三朵
起司絲 適量
起司粉 適量
蕃茄原味義大利麵醬 2湯匙
雞肉醃料
黑胡椒粒 適量
橄欖油 數滴
匈牙利紅椒粉 少許
義大利香料 適量
醬油 適量
  • 1 「醃肉」 將雞腿肉去皮,切成小塊。取一大碗放入雞肉以及所有雞肉醃料,攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,放置冰箱三小時。
  • 2 「備料」 將蕃茄切片、蘑菇切片。
  • 3 「餅皮」 將已發酵好的披薩皮桿成9吋圓形,可依個人喜好決定是否捏邊,亦可將起司絲夾入披薩外圍的邊裡面,即是芝心披薩。 最後,用叉子在桿平的披薩皮上戳滿小洞。
  • 4 「組合」 取兩湯匙的義大利麵醬,抹勻於戳好孔洞的披薩皮上,薄薄的即可。 再依序鋪上少量起司絲、醃好的雞肉、蘑菇片、蕃茄片、起司粉、黑胡椒粒、義大利香料,最後再灑上滿滿的起司絲。
  • 5 「烘烤」 烤箱200度預熱三分鐘,再以200度溫度烘烤披薩15分鐘,即可。
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小撇步

1.在餅皮上抹好義大利麵醬後,記得要撒上少許起司絲,再繼續鋪料的作業唷!
2.最上層的起司絲,至少要覆蓋披薩面積的一半以上,因為放入烤箱之後起司絲會熔化,放太少就不好吃了。

※關於披薩餅皮製作,歡迎參閱我另一則食譜。 https://icook.tw/recipes/132596

2015/11/20 發表 2,078 瀏覽

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