百搭香草肉丸
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在COSTCO買了超大包的絞肉，為了方便每天便當菜使用，所以就把它全部變成肉丸子囉~
食材
絞肉
300G
洋蔥
一顆
蒜頭
少許
羅勒葉
少許
粗黑胡椒粒
少許
鹽巴
少許
橄欖油
少許
-
1洋蔥、蒜頭切碎，熱鍋，下少許橄欖油，加入前述二者拌炒至金黃色。 -
2絞肉加上羅勒葉、粗黑胡椒粒、少許的鹽巴(因為是基底食材，調味不要加太重之後要使用才會比較方便唷!)以及炒好的洋蔥攪拌致出現黏性。
-
3取約一球的量，摔打出絞肉內的空氣緊實肉質，並搓揉成球，入冷凍庫冰一個晚上，每次做便當就可以拿出三、五顆作為便當的蛋白質來源囉!
小撇步
切記，做好肉丸子時須先以烤盤或是大盤子(鋪烘培紙，之後會比較好拿下來唷!)以不相疊的方式冰入冷凍庫一個晚上，再以塑膠袋或是保鮮盒收納，才不會全部黏成一團唷!