賴小珮 8 食譜 12 粉絲 追蹤 百搭香草肉丸 描述 在COSTCO買了超大包的絞肉,為了方便每天便當菜使用,所以就把它全部變成肉丸子囉~ #家常食材 #豬肉 #家常菜 #肉丸子 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 300G 洋蔥 一顆 蒜頭 少許 羅勒葉 少許 粗黑胡椒粒 少許 鹽巴 少許 橄欖油 少許 步驟 洋蔥、蒜頭切碎,熱鍋,下少許橄欖油,加入前述二者拌炒至金黃色。 絞肉加上羅勒葉、粗黑胡椒粒、少許的鹽巴(因為是基底食材,調味不要加太重之後要使用才會比較方便唷!)以及炒好的洋蔥攪拌致出現黏性。 取約一球的量,摔打出絞肉內的空氣緊實肉質,並搓揉成球,入冷凍庫冰一個晚上,每次做便當就可以拿出三、五顆作為便當的蛋白質來源囉! 小撇步 切記,做好肉丸子時須先以烤盤或是大盤子(鋪烘培紙,之後會比較好拿下來唷!)以不相疊的方式冰入冷凍庫一個晚上,再以塑膠袋或是保鮮盒收納,才不會全部黏成一團唷! 4,140 瀏覽 2014/11/26 發表