百搭香草肉丸

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在COSTCO買了超大包的絞肉,為了方便每天便當菜使用,所以就把它全部變成肉丸子囉~

食材

絞肉 300G
洋蔥 一顆
蒜頭 少許
羅勒葉 少許
粗黑胡椒粒 少許
鹽巴 少許
橄欖油 少許
  • 1 洋蔥、蒜頭切碎,熱鍋,下少許橄欖油,加入前述二者拌炒至金黃色。
  • 2 絞肉加上羅勒葉、粗黑胡椒粒、少許的鹽巴(因為是基底食材,調味不要加太重之後要使用才會比較方便唷!)以及炒好的洋蔥攪拌致出現黏性。
  • 3 取約一球的量,摔打出絞肉內的空氣緊實肉質,並搓揉成球,入冷凍庫冰一個晚上,每次做便當就可以拿出三、五顆作為便當的蛋白質來源囉!
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小撇步

切記,做好肉丸子時須先以烤盤或是大盤子(鋪烘培紙,之後會比較好拿下來唷!)以不相疊的方式冰入冷凍庫一個晚上,再以塑膠袋或是保鮮盒收納,才不會全部黏成一團唷!

2014/11/26 發表 2,138 瀏覽

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