起司杯子蛋糕/鬆餅蛋糕-12個

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讓家中的寶貝生日時可以與同學朋友同樂^^~
我是走健康取向,所以奶油都只有市售的一半,若想要更香的話,奶油可以多加一些喔!
這是我在美國唸書時看Homestay 媽媽做的,很百變蛋糕底,拿磅蛋糕的模即可變身成為整條的蛋糕,若想要換口味,將CREAM CHEESE換成3條香蕉一樣可以滿足大小朋友的味蕾喔。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

CREAM CHEESE 200克
砂糖 160克
2-3克
三顆蛋 180克
低筋麵粉 270克
無鋁泡打粉 8-9克
奶油BUTTER 40G
OIL 40cc
鮮奶 90cc
  • 1 先將CREAM CHEESE 與奶油放室溫退冰約1.5個小時,若想要快一點的話,也可以放到微波爐去將它加熱約20秒即可。
  • 2 接著將低粉先篩過、將BAKING POWDER無鋁泡打粉加到低粉裡準備好。
  • 3 我是用電動打蛋器(若沒有的話,也可以用手動的,但就是手會酸一點而已),拿個鋼盆或是大玻璃盆將CREAM CHEESE 用中速打到呈羽毛狀後將糖分三次加入繼續打到均後,加入鹽。
  • 4 之後將蛋三顆分三次慢慢加入鋼盆裡打到均,之後將(低粉與泡打粉+與(鮮奶還有奶油)也分三次倒入,用"刮刀"輕輕柔柔的由下撈並往上拌均,拌到沒有看到粉即可.
  • 5 從鋼盆取出麵糊時,若家裡沒有擠花袋與花嘴的話,也可以用湯匙慢慢挖過去裝,只要裝到八分滿,將你要加的乾料擺上去,即可準備送進烤爐囉。
  • 6 烤箱先前我會在進烤爐前10-15分鐘前預熱、溫度設190度,我會擺在烤箱的中間層,烤個20-25分鐘即可,若不熟的新手,可以拿牙籤插入蛋糕,若拔出時沒有沾漆,乾淨的抽出就是烤熟囉。
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小撇步

我準備材料與打發的時間約莫只要10-15分鐘,所以我會先去將烤箱預熱,溫度設190度,等麵糊準備好了,剛好烤箱也差不多時間^^~
杯子蛋糕熱熱的吃更香,吃前可以用微波爐熱個10秒即可^^~
也可以在上面加自已愛的食材。

2014/11/26 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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想請問蛋糕紙模在哪買的呢 好可愛唷 謝謝

2 年前