起司杯子蛋糕/鬆餅蛋糕-12個
描述
讓家中的寶貝生日時可以與同學朋友同樂^^~
我是走健康取向，所以奶油都只有市售的一半，若想要更香的話，奶油可以多加一些喔!
這是我在美國唸書時看Homestay 媽媽做的，很百變蛋糕底，拿磅蛋糕的模即可變身成為整條的蛋糕，若想要換口味，將CREAM CHEESE換成3條香蕉一樣可以滿足大小朋友的味蕾喔。
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將CREAM CHEESE 與奶油放室溫退冰約1.5個小時，若想要快一點的話，也可以放到微波爐去將它加熱約20秒即可。
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接著將低粉先篩過、將BAKING POWDER無鋁泡打粉加到低粉裡準備好。
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我是用電動打蛋器(若沒有的話，也可以用手動的，但就是手會酸一點而已)，拿個鋼盆或是大玻璃盆將CREAM CHEESE 用中速打到呈羽毛狀後將糖分三次加入繼續打到均後，加入鹽。
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之後將蛋三顆分三次慢慢加入鋼盆裡打到均，之後將(低粉與泡打粉+與(鮮奶還有奶油)也分三次倒入，用"刮刀"輕輕柔柔的由下撈並往上拌均，拌到沒有看到粉即可.
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從鋼盆取出麵糊時，若家裡沒有擠花袋與花嘴的話，也可以用湯匙慢慢挖過去裝，只要裝到八分滿，將你要加的乾料擺上去，即可準備送進烤爐囉。
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烤箱先前我會在進烤爐前10-15分鐘前預熱、溫度設190度，我會擺在烤箱的中間層，烤個20-25分鐘即可，若不熟的新手，可以拿牙籤插入蛋糕，若拔出時沒有沾漆，乾淨的抽出就是烤熟囉。
小撇步
我準備材料與打發的時間約莫只要10-15分鐘，所以我會先去將烤箱預熱，溫度設190度，等麵糊準備好了，剛好烤箱也差不多時間^^~
杯子蛋糕熱熱的吃更香，吃前可以用微波爐熱個10秒即可^^~
也可以在上面加自已愛的食材。
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