馬鈴薯蔬菜可樂餅

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小朋友喜歡酥酥脆脆的可樂餅,自己做新鮮又安心,裡面加上高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥和玉米,營養滿分又好吃!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯(中的) 2個
豬或牛絞肉(細的) 少許
洋蔥 1/4顆
奶油 少許
麵包粉 適量
中筋麵粉或低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
蛋液 半顆
適量
胡椒粉 適量
高麗菜絲 少許
胡蘿蔔絲 少許
玉米粒 適量
鮮奶油 少許
  • 1馬鈴薯洗淨切小塊蒸熟,蒸熟後壓成泥,越細越好(如果喜歡可樂餅裡面有顆粒就不要壓太細)
  • 2用奶油將洋蔥末炒香、加入絞肉繼續炒,接著加入高麗菜絲、玉米、胡蘿蔔絲炒,加鹽、胡椒粉調味,再放入馬鈴薯泥,炒5~10分鐘,最後加一點點鮮奶油(或牛奶)拌一下
  • 3將2的材料,用手捏成想要的大小,依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,下油鍋小火炸或煎熟(火不用大喔,因為裡面的東西本來就是熟的了)
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2016/07/21 發表 7,718 瀏覽

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