馬鈴薯蔬菜可樂餅
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
馬鈴薯(中的)
2個
豬或牛絞肉(細的)
少許
洋蔥
1/4顆
奶油
少許
麵包粉
適量
中筋麵粉或低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
蛋液
半顆
鹽
適量
胡椒粉
適量
高麗菜絲
少許
胡蘿蔔絲
少許
玉米粒
適量
鮮奶油
少許
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1馬鈴薯洗淨切小塊蒸熟，蒸熟後壓成泥，越細越好(如果喜歡可樂餅裡面有顆粒就不要壓太細)
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2用奶油將洋蔥末炒香、加入絞肉繼續炒，接著加入高麗菜絲、玉米、胡蘿蔔絲炒，加鹽、胡椒粉調味，再放入馬鈴薯泥，炒5~10分鐘，最後加一點點鮮奶油(或牛奶)拌一下
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3將2的材料，用手捏成想要的大小，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，下油鍋小火炸或煎熟(火不用大喔，因為裡面的東西本來就是熟的了)
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