馬鈴薯蔬菜可樂餅

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小朋友喜歡酥酥脆脆的可樂餅,自己做新鮮又安心,裡面加上高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥和玉米,營養滿分又好吃!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯(中的)
2個
豬或牛絞肉(細的)
少許
洋蔥
1/4顆
奶油
少許
麵包粉
適量
中筋麵粉或低筋麵粉
適量
麵包粉
適量
蛋液
半顆
適量
胡椒粉
適量
高麗菜絲
少許
胡蘿蔔絲
少許
玉米粒
適量
鮮奶油
少許
  • 1
    馬鈴薯洗淨切小塊蒸熟,蒸熟後壓成泥,越細越好(如果喜歡可樂餅裡面有顆粒就不要壓太細)
  • 2
    用奶油將洋蔥末炒香、加入絞肉繼續炒,接著加入高麗菜絲、玉米、胡蘿蔔絲炒,加鹽、胡椒粉調味,再放入馬鈴薯泥,炒5~10分鐘,最後加一點點鮮奶油(或牛奶)拌一下
  • 3
    將2的材料,用手捏成想要的大小,依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉,下油鍋小火炸或煎熟(火不用大喔,因為裡面的東西本來就是熟的了)
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2016/07/21 發表 8,168 瀏覽
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