清炒茄子(阿基師撇步)


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原文網址:http://ppt.cc/76Qp
雖然稍嫌麻煩,但過油後的清炒茄子真的好吃許多。

份量
2 人份
食材
茄子
1 條
橄欖油
適量
鹽巴
適量
  • 1
    茄子切塊
  • 2
    起油鍋,油熱後放入茄子炸40秒。
  • 3
    將炸好的茄子撈起,放入另一鍋滾水煮。(去油&煮更軟)
  • 4
    在上一步驟加入鹽巴調味,起鍋完成。
小撇步

不想用太多油的話,把茄子切薄一點吧XD!

2014/11/26 發表 8,275 瀏覽
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