清炒茄子(阿基師撇步)

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原文網址:http://ppt.cc/76Qp
雖然稍嫌麻煩,但過油後的清炒茄子真的好吃許多。

份量2人份

食材

茄子 1 條
橄欖油 適量
鹽巴 適量
  • 1 茄子切塊
  • 2 起油鍋,油熱後放入茄子炸40秒。
  • 3 將炸好的茄子撈起,放入另一鍋滾水煮。(去油&煮更軟)
  • 4 在上一步驟加入鹽巴調味,起鍋完成。
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小撇步

不想用太多油的話,把茄子切薄一點吧XD!

2014/11/26 發表 7,791 瀏覽

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