清炒茄子（阿基師撇步） 列印 傳送 分享 傳送 83 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 原文網址：http://ppt.cc/76Qp 雖然稍嫌麻煩，但過油後的清炒茄子真的好吃許多。 份量2人份 食材 茄子 1 條 橄欖油 適量 鹽巴 適量 1 茄子切塊 2 起油鍋，油熱後放入茄子炸40秒。 3 將炸好的茄子撈起，放入另一鍋滾水煮。（去油＆煮更軟） 4 在上一步驟加入鹽巴調味，起鍋完成。 贊助 小撇步 不想用太多油的話，把茄子切薄一點吧XD！ 2014/11/26 發表 7,663 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 瓜果 茄子 (473)
1 茄子切塊
2 起油鍋，油熱後放入茄子炸40秒。
3 將炸好的茄子撈起，放入另一鍋滾水煮。（去油＆煮更軟）
4 在上一步驟加入鹽巴調味，起鍋完成。
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