泰式檸檬魚（阿基師版）
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份量
2
人份
食材
鱸魚
1
魚露
檸檬汁
魚露等量
醬油
少許
分組2
薑絲 蔥絲 辣椒絲
適量
不喜辣可用紅椒代替
適量
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1處理魚 1.仔細去鱗 2.切一刀在背鰭（幫助入味的關鍵）
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2平底加熱不放油 放入魚，再加入熱水（水量醃到一半魚身即可） 蓋鍋煮8分鐘
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3魚熟盛盤 鍋內魚汁加入魚露和檸檬汁1：1 少許醬油添色 煮滾後淋上魚身
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4起一小鍋內放香油 放入薑絲，蔥絲，辣椒絲 不喜辣可用紅椒代替 炒香鋪上魚身 就香噴上桌囉
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