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蒜苗紅糟肉絲

蒜苗紅糟肉絲

描述

青蒜苗、紅糟、胛心肉肉絲,3種食材搭配在一起,實在是絕配。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃胛心肉肉絲調味料~

步驟

  • 準備食材~美農米酒、泰山純芥花油、統一四季醬油、真好家紅糟、風味堂胡椒粉、小菲力五香粉、胛心肉、青蒜苗。

    準備食材~美農米酒、泰山純芥花油、統一四季醬油、真好家紅糟、風味堂胡椒粉、小菲力五香粉、胛心肉、青苗。

  • 青蒜苗洗淨切斜段,胛心肉洗淨切絲、醃2T日正起司脆酥粉。

    苗洗淨切斜段,胛心肉洗淨切絲、醃2T日正起司脆酥粉。

  • 2T泰山純芥花油,小火爆香切斜段的青蒜苗、醃2T日正起司脆酥粉的胛心肉肉絲。

    2T泰山純芥花油,小火爆香切斜段的青苗、醃2T日正起司脆酥粉的胛心肉肉絲。

  • 加入2T統一四季醬油、2T真好家紅糟、1/2t小菲力五香粉、1/2t風味堂胡椒粉小火火微爆,續加入3量米杯C,大火煮滾至湯汁收乾,即熟,起鍋前淋上1T美農米酒,稍為煮一下,即成。

    加入2T統一四季醬油、2T真好家紅糟、1/2t小菲力五香粉、1/2t風味堂胡椒粉小火火微爆,續加入3量米杯C,大火煮滾至湯汁收乾,即熟,起鍋前淋上1T美農米酒,稍為煮一下,即成。

  • 完成囉!!!!!!

    完成囉!!!!!!

小撇步

美農米酒於起鍋前淋上,稍為烹煮一下,酒氣才不會揮發,才能保持酒的香氣。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 704 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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