蒜苗紅糟肉絲

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青蒜苗、紅糟、胛心肉肉絲,3種食材搭配在一起,實在是絕配。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

青蒜苗 2支
胛心肉 192g
泰山純芥花油 2T
3量米杯C
醃胛心肉肉絲調味料~
日正起司脆酥粉 2T
調味料~
統一四季醬油 2T
真好家紅糟 2T
小菲力五香粉 1/2t
風味堂胡椒粉 1/2t
美農米酒 1T
  • 1準備食材~美農米酒、泰山純芥花油、統一四季醬油、真好家紅糟、風味堂胡椒粉、小菲力五香粉、胛心肉、青蒜苗。
  • 2青蒜苗洗淨切斜段,胛心肉洗淨切絲、醃2T日正起司脆酥粉。
  • 32T泰山純芥花油,小火爆香切斜段的青蒜苗、醃2T日正起司脆酥粉的胛心肉肉絲。
  • 4加入2T統一四季醬油、2T真好家紅糟、1/2t小菲力五香粉、1/2t風味堂胡椒粉小火火微爆,續加入3量米杯C,大火煮滾至湯汁收乾,即熟,起鍋前淋上1T美農米酒,稍為煮一下,即成。
  • 5完成囉!!!!!!
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小撇步

美農米酒於起鍋前淋上,稍為烹煮一下,酒氣才不會揮發,才能保持酒的香氣。

2015/12/09 發表 1,294 瀏覽

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