南瓜杯子蛋糕 利用超市賣的罐裝南瓜泥做成的鬆軟杯子蛋糕,配上奶油乳酪調成的糖霜,一道家常風味的美式甜點!

南瓜杯子蛋糕


安琪拉的小天地
49 食譜 89 粉絲
收藏 69 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用超市賣的罐裝南瓜泥做成的鬆軟杯子蛋糕,配上奶油乳酪調成的糖霜,一道家常風味的美式甜點!

時間
60 分鐘
食材
55克
65克
90克
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
1/4小匙
1/4小匙
1/8小匙
1個
1/2小匙
  • 1
    將奶油切成小塊置於室溫軟化。
  • 2
    將麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽及所有香料混合篩過。
  • 3
    將置成室溫的軟化奶油,用電動攪拌器以低速攪拌約30秒,再加入白糖先以低速略為攪拌,避免一開始因高速而造成白糖四處飛濺,待糖大致拌入奶油中之後再轉成中高速繼續攪拌至非常綿密鬆發。
  • 4
    加入蛋和香草精以中速攪拌均勻。
  • 5
    將篩過的乾粉和南瓜泥,各分成三等份及二等份,以乾→濕→乾→濕→乾的順序加入,以攪拌器低速攪拌,或手工翻拌至均勻,並經常把碗邊緣的乾粉刮到中央,拌均勻即可勿過度攪拌。
  • 6
    把麵糊平均分入舖了紙模的瑪芬烤盤中,將表面抹平。
  • 7
    放入175゚C/ 350゚F烤箱烤 18 至 20 分鐘,或用竹籤插入中央部份沒有生料即可,從烤箱取出後靜置 10 分鐘,即可脫模置於冷卻架上冷卻,待完全冷卻後可在表面抹上適量的奶油乳酪糖霜。
小撇步

*如無罐裝南瓜泥可用蒸熟的南瓜壓成泥替代,但需用濾網濾去纖維後再加入蛋糕麵糊中。
*奶油乳酪糖霜作法:
將170g的奶油乳酪置成室溫軟化,篩入30g的糖粉,用攪拌器將乳酪和糖粉以中高速打至綿密鬆發,最後可加入少許純香草精拌勻,沒用完的奶油乳酪糖霜需冷藏保存。

安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

2014/11/24 發表 5,184 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
安琪拉的小天地
49 食譜 89 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

洛神花牛肉麵土豆鳳梨酥蛋捲臭豆腐獅王洗碗精紅豆鮑魚火龍果蜂蜜WMF快力鍋滷味枸杞早午餐秋葵鑄鐵鍋減肥餐鳳梨棉花糖素食壽司檸檬Bosch廚師機微波爐舒肥機水果水波爐奇亞籽馬卡龍普格義大利麵醬燒肉奇異果泡麵迷迭香3M真空保鮮盒芒果百香果拉麵冰淇淋便當芋頭史雲生雞湯芭樂披薩壽喜燒南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜虎牌電子鍋