薯泥奶香包。鷹牌煉奶
描述
薯泥為增加滑順口感,通常會加沙拉醬 奶油或鮮奶,其實使用煉奶也很讚喔。濃醇香甜,散發淡淡奶香, 薯泥口感滑順綿密,包在麵團裡當內餡做成包子,午茶時刻享用,很適宜。
步驟
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![馬鈴薯去皮切片,放電鍋蒸熟,倒掉多餘水份壓成泥,加入煉乳 鹽攪拌均勻放涼即成[內餡]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
馬鈴薯去皮切片,放電鍋蒸熟,倒掉多餘水份壓成泥,加入煉乳 鹽攪拌均勻放涼即成內餡
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取一深盆,放入麵團所有材料,用筷子攪拌至水份吸收,取出用手揉成光滑麵團,蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘...
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麵團搓成長條,均分成30g的小麵團,(新手方便擀圓,我將麵團梢微滾圓)
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擀成中間厚四周薄的圓片狀, 放入適量餡料(約30g)包好
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放置蒸籠進行二次發酵40分...
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大火煮至水滾開始算,蒸12分鐘即完成。
![馬鈴薯去皮切片,放電鍋蒸熟,倒掉多餘水份壓成泥,加入煉乳 鹽攪拌均勻放涼即成[內餡]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406218/1b38574e50843549.jpg)
![取一深盆,放入[麵團]所有材料,用筷子攪拌至水份吸收,取出用手揉成光滑麵團,蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘...](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406219/71857601f8df8b03.jpg)
小撇步
1.蒸的過程,全程用大火。
2.香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行> 活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎
