日式甜薯紅豆餅

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樸實的地瓜口感,加入澄粉使口感更加膨鬆柔軟,包入香甜的紅豆讓味道更有層次,表面的烙印使餅看起來更有價值唷!
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份量8人份

食材

地瓜泥 400g
澄粉 30g
蛋白 1顆
紅豆泥 240g
  • 1 蒸熟後的地瓜泥用篩網過濾,口感會更細緻
  • 2 地瓜泥+澄粉+蛋白混合後,分成8份(約60g)
  • 3 紅豆泥分成8份(約30g)
  • 4 把紅豆包入地瓜裡,表面沾一些麵粉
  • 5 用煎鍋煎到表面上色就可以囉!
  • 6
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2014/11/22 發表 4.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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沒有澄粉可用什麼取代

6 個月前