悶燒罐實驗版：番茄燉飯
描述
前幾天悶燒罐入手，立馬來實驗個悶燒罐版一顆蕃茄燉飯。
悶燒小撇步：
a. 所有食材切成小丁增加受熱面積
b. 熱杯：滾燙熱水倒入空杯(勿超過最高水位線)並蓋上杯蓋熱杯3分鐘，而後將熱水倒出
c. 熱食材：暖杯後，放入所有食材並再次倒入滾燙熱水，蓋上杯蓋輕搖保溫罐，讓食材均勻受熱後放置2分鐘，而後將熱水瀝出
d. 悶煮：再次倒入滾燙熱水、蓋緊杯蓋，然後就可以期待開罐時刻溜~~
份量
步驟
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備料：白米洗淨&泡水30分鐘；所有食材切小丁
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熱杯(小撇步b)
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依序放入食材(註)
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4. 熱食材(小撇步c)
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悶煮(小撇步d)，這次水不用加太多、蓋過食材即可，不然燉飯會變成稀飯
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實驗結果： 1. 11/20(四)上午9:30悶燒，11:30開罐準備午餐，結果蔬菜、肉熟透了但米粒沒熟，因為太過自信沒有另外準備午餐，只能怒吃前一天朋友買來家裡吃剩的鴨肉! 2. 11/20(四)中午11:30倒出罐子裡的溫水(真的很溫，應該不到37度)，再度沖入熱水，下午4:30開罐米心依舊沒透
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3. 11/20(四)下午4:30倒出罐子裡的溫水(水溫比上一次高一點)，再度沖入熱水，晚上11:30開罐米心依舊沒透 4. 11/20(四)晚上11:30倒出罐子裡的溫水(水溫又比上一次高一點)，重新熱罐並將原本一罐的食材分裝成兩罐，再度沖入熱水，11/21(五)上午8:00開罐，米心終於透了!!
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檢討： 1. 悶燒小撇步c 熱食材時，可能因為倒入熱水後只有輕搖悶燒罐，沒有攪拌均勻讓食材的每一個縫隙充分受熱，導致罐內溫度不夠高 2. 分裝成兩罐之後終於悶透了，打開悶燒罐，發現原本容量各不到半杯的兩罐，因為米煮透了，體積膨脹到罐子2/3處，所以下次米+食材應該再減量一點，不要貪心~
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過程有點艱辛，把特果實是甜美的！灑上一點巴西利碎+S&P，用罐子悶出來的食物當然沒有瓦斯爐煮的香，但就便利性以及環保角度來說，是不錯的選擇，出門在外做簡易baby food真的也滿適合的。
小撇步
註：我在熱食材的時候一起放入cheese，把熱食材的水瀝出的時候部分cheese化在水裡一起被倒掉，好浪費呀(家庭主婦性格)，所以到悶煮階段才放入cheese會比較好~
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