蜜芋頭@美麗人妻Selina Wu

Name: 蜜芋頭@美麗人妻Selina Wu by Selina Wu
Ingredients: 芋頭 1個（約850公克）; [調味料]鹽 少許; [調味料]二砂糖 100公克; [調味料]冰糖 120公克; [調味料]米酒 2/5杯; [調味料]水 約600公克

描述

偶遇大甲芋頭，見它長得好，不買實在可惜，於是帶了兩個回家，想讓我愛的人，芋見甜蜜，芋見幸福。

喜歡煮芋頭時的香味，整個廚房充滿了濃郁的芋頭香，很難讓人不邊煮邊試吃，煮好也吃飽了這樣。覺得鬆軟的蜜芋頭搭配著牛奶一起吃很棒，至於不喝牛奶的老爺，搭上豆漿也很對味喔！

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食材

芋頭

1個（約850公克）

調味料

鹽

少許
二砂糖

100公克
冰糖

120公克
米酒

2/5杯
水

約600公克

步驟

芋頭切大塊，入鍋蒸熟，筷子穿得透便可。
取鍋放入糖及水煮開，放入作法1的芋頭、米酒及鹽，以小火煨煮約30分鐘，放涼再移入冷藏即可。

小撇步

※若以電鍋蒸，外鍋放1杯水。
※加入米酒可使芋頭味道更濃郁，煨煮時少拌動，避免芋頭散掉。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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2014/11/20 發表