蜜芋頭@美麗人妻Selina Wu

2014/11/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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偶遇大甲芋頭,見它長得好,不買實在可惜,於是帶了兩個回家,想讓我愛的人,芋見甜蜜,芋見幸福。

喜歡煮芋頭時的香味,整個廚房充滿了濃郁的芋頭香,很難讓人不邊煮邊試吃,煮好也吃飽了這樣。覺得鬆軟的蜜芋頭搭配著牛奶一起吃很棒,至於不喝牛奶的老爺,搭上豆漿也很對味喔!

食材

芋頭 1個(約850公克)
調味料
少許
二砂糖 100公克
冰糖 120公克
米酒 2/5杯
約600公克
  • 1 芋頭切大塊,入鍋蒸熟,筷子穿得透便可。
  • 2 取鍋放入糖及水煮開,放入作法1的芋頭、米酒及鹽,以小火煨煮約30分鐘,放涼再移入冷藏即可。
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小撇步

※若以電鍋蒸,外鍋放1杯水。
※加入米酒可使芋頭味道更濃郁,煨煮時少拌動,避免芋頭散掉。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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