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秋冬是白蘿蔔盛產的季節,此時的白蘿蔔水分多,又甜,特別好吃!

蘿蔔中的膳食纖維可促進腸胃蠕動,防止便秘,有助於體內廢物的排出;吃油膩的食物,搭配些蘿蔔,也可以幫助消化喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
肉羹
150g
紅蘿蔔
1/2根
白蘿蔔
1/2根
青蔥
1隻
蒜酥(或油蔥酥)
1茶匙
高湯
500c.c
清水
500c.c
鹽巴
適量
  • 1
    紅白蘿蔔皆切成絲、青蔥切花備用。
  • 2
    取一湯鍋,放入紅白蘿蔔絲、高湯和清水,大火煮滾後,蓋鍋轉小火燜煮10~15分鐘。
  • 3
    加入鹽巴調味,再放入肉羹煮至沸騰。
  • 4
    起鍋前加入蒜酥和蔥花即完成。【起鍋前可視個人習慣看是否要勾芡。由於是自己烹調,為了健康,便省去勾芡手續。】
小撇步

★為了健康著想,今日分享的肉羹湯是沒有勾芡的,但美味不減分。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/11/18 發表 1.3 萬 瀏覽
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