蘿蔔肉羹湯
秋冬是白蘿蔔盛產的季節，此時的白蘿蔔水分多，又甜，特別好吃！
蘿蔔中的膳食纖維可促進腸胃蠕動，防止便秘，有助於體內廢物的排出；吃油膩的食物，搭配些蘿蔔，也可以幫助消化喔！
食材
肉羹
150g
紅蘿蔔
1/2根
白蘿蔔
1/2根
青蔥
1隻
蒜酥（或油蔥酥）
1茶匙
高湯
500c.c
清水
500c.c
鹽巴
適量
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1 紅白蘿蔔皆切成絲、青蔥切花備用。 -
2 取一湯鍋，放入紅白蘿蔔絲、高湯和清水，大火煮滾後，蓋鍋轉小火燜煮10～15分鐘。
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3 加入鹽巴調味，再放入肉羹煮至沸騰。
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4 起鍋前加入蒜酥和蔥花即完成。【起鍋前可視個人習慣看是否要勾芡。由於是自己烹調，為了健康，便省去勾芡手續。】
小撇步
★為了健康著想，今日分享的肉羹湯是沒有勾芡的，但美味不減分。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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