蘿蔔香菇肉羹

月薪嬌妻
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煮一鍋肉羹,拌麵拌飯,或是單純當作湯品,都很棒

食材

1條
1條
300公克
2支
2顆
調味
3大匙
1小匙
1小匙
少許
1小匙
勾芡用
3大匙
半碗
  • 白蘿蔔紅蘿蔔去皮切粗條,蔥切蔥花,香菇和香菇蒂切片,雞蛋打入碗中打散

  • 鍋中放水1500cc,放入柴魚高湯包和切片的香菇蒂,煮滾後將高湯包夾出

    鍋中放水1500cc,放入柴魚高湯包和切片的香菇蒂,煮滾後將高湯包夾出

  • 接著加入白蘿蔔紅蘿蔔和香菇片,蓋上鍋蓋,煮約10分鐘

    接著加入白蘿蔔紅蘿蔔和香菇片,蓋上鍋蓋,煮約10分鐘

  • 時間到,蘿蔔熟了,加入肉羹,再加入柴魚醬油.糖.鹽.辣椒醬,調整試好味道

    時間到,蘿蔔熟了,加入肉羹,再加入柴魚醬油.糖.鹽.辣椒醬,調整試好味道

  • 等到再滾,轉小火,用蓮藕粉水勾芡(慢慢倒入,一邊攪拌直到適當的稠度),然後淋入蛋汁(蛋汁淋入先不攪拌)

    等到再滾,轉小火,用蓮藕粉水勾芡(慢慢倒入,一邊攪拌直到適當的稠度),然後淋入蛋汁(蛋汁淋入先不攪拌)

  • 看到蛋略微凝固,拌一下,撒點白胡椒粉,放入蔥花,淋點香油,再拌勻一下即可熄火,完成

    看到蛋略微凝固,拌一下,撒點白胡椒粉,放入蔥花,淋點香油,再拌勻一下即可熄火,完成

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