芋圓紅豆湯【味蕾周記】

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冷冷的天,來碗芋圓紅豆湯,自己動手做絕無添加劑及防腐劑。香Q又安心,做法很簡單,姊妹們卡緊來試試哦!

食材 (6 人份 10 分鐘

芋頭1顆 約500g
樹薯粉 100g
冰糖 50g
熱開水 適量
太白粉 適量
  • 1 先將芋頭切小塊,加些冰糖用電鍋蒸熟至軟透
  • 2 接著將蒸熟的芋頭壓成泥狀,後續加入樹薯粉搓揉成糰,熱開水視狀態分次酌量加
  • 3 將芋糰搓成條狀,再切成細塊後,裹上太白粉防止沾黏
  • 4 滾水,下芋圓,等浮起就表示完成,再視個人喜好的口味,加上紅豆湯或是黑糖水,美味甜品上桌囉!
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小撇步

1.芋圓不可煮太久,否則會變得太軟爛不夠QQ。
2.同樣做法可蒸地瓜及南瓜多做一些,做好一起放冷凍,想吃隨即下鍋。

2014/11/18 發表 3,944 瀏覽

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