芋圓紅豆湯【味蕾周記】


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冷冷的天,來碗芋圓紅豆湯,自己動手做絕無添加劑及防腐劑。香Q又安心,做法很簡單,姊妹們卡緊來試試哦!

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
芋頭1顆
約500g
樹薯粉
100g
冰糖
50g
熱開水
適量
太白粉
適量
  • 1
    先將芋頭切小塊,加些冰糖用電鍋蒸熟至軟透
  • 2
    接著將蒸熟的芋頭壓成泥狀,後續加入樹薯粉搓揉成糰,熱開水視狀態分次酌量加
  • 3
    將芋糰搓成條狀,再切成細塊後,裹上太白粉防止沾黏
  • 4
    滾水,下芋圓,等浮起就表示完成,再視個人喜好的口味,加上紅豆湯或是黑糖水,美味甜品上桌囉!
小撇步

1.芋圓不可煮太久,否則會變得太軟爛不夠QQ。
2.同樣做法可蒸地瓜及南瓜多做一些,做好一起放冷凍,想吃隨即下鍋。

2014/11/18 發表 4,316 瀏覽
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