檸檬戚風蛋糕-17公分空心模

妮妮媽咪
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描述

綿密濕潤的戚風蛋糕,一直都是全家人的最愛,加上清香的檸檬味,讓蛋糕更升級囉!

更多的食譜,請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋分為"蛋白"及"蛋黃"兩鍋。(一定不要混到喔!)

  • 【蛋黃鍋】蛋黃+植物油,用打蛋器混合均勻,加入檸檬汁和檸檬皮,混勻,加入過篩的麵粉,打蛋器混勻

  • 【蛋白鍋】打發蛋白,分批加入砂糖,打至硬性發泡

  • 先將1/3量的打發蛋白加入蛋黃鍋中,用打蛋器混合均勻,再將此鍋全數倒入蛋白鍋中,利用橡皮刮刀,用翻拌的方式混合均勻

  • 倒入模具中(不用抹油),烤箱預熱180度,烤23分鐘。

  • 放涼即可脫模了!!!

    放涼即可脫模了!!!

小撇步

1. 混合蛋白鍋及蛋黃鍋時,一定要用"翻拌"的方式,以免消泡囉!!

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