酸辣麵

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胃口不好嗎?來一碗酸酸辣辣的酸辣麵,保證讓你神清氣爽喔!
吃酸辣湯麵一定要呼嚕呼嚕的大口吃,才能吃出好味道呦 ^_^
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Na Na Shen 的幸福花園
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份量6人份

食材

乾麵條 1包
肉絲 150g
雞蛋液 2顆
木耳 3片
高麗菜 5葉
金針菇 1包
胡蘿蔔 50g
豆腐 1塊
蔥末 30g
香菜末 20g
1200g
高湯塊 1塊
太白粉水 適量
調味料 A
醬油 2小匙
白醋 1小匙
胡椒粉 適量
香油 1小匙
調味料 B
醬油 2大匙
1大匙
烏醋 3大匙
白醋 4大匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1 木耳、高麗菜、胡蘿蔔、豆腐都切絲,金針菇(竹筍季用竹筍絲)一絲絲撕開備用
  • 2 肉絲加入香油炒到肉色變白,推一邊,倒入雞蛋液稍炒,起鍋備用
  • 3 將乾麵條燙熟,撈到大碗裡,加入調味料 A拌勻備用
  • 4 起湯鍋水加入高湯塊、步驟❶和步驟❷之食材煮沸,加入調味料 B,以太白粉水勾芡,最後拌入蔥末和香菜末即為酸辣湯
  • 5 將酸辣湯倒入燙熟麵條的大碗裡即可。
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2014/11/16 發表 6,923 瀏覽

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