泰式酸辣海鮮拌麵【五木麵大師】


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酸辣開胃的“泰式海鮮涼拌”,內有大量的蔬菜,又能攝取海鮮的蛋白質及礦物質。使用雲絲細麵,能均勻沾附醬汁,滑Q口感,讓人欲罷不能~~

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
3-4隻
5-6顆
1/8顆
1/3根
2根
適量
醬料
1tbsp
1tbsp
1tbsp
1tbsp
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    使用麵大師-雲絲細麵,雖然細如麵線卻仍有Q感,容易沾附醬汁。
  • 3
    蝦洗淨去殼去腸泥,小透抽洗淨切成圈圈狀。先用熱水汆燙後,放入冰水內冰鎮。
  • 4
    小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。
  • 5
    蒜磨成蒜泥,與其他材料混合成醬汁。
  • 6
    將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。
  • 7
    照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。
  • 8
    再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。
小撇步

麵大師食譜專區:https://icook.tw/brands/wumu/lists/1726923

2016/07/20 發表 3.6 萬 瀏覽
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