泰式酸辣海鮮拌麵【五木麵大師】

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酸辣開胃的“泰式海鮮涼拌”,內有大量的蔬菜,又能攝取海鮮的蛋白質及礦物質。使用雲絲細麵,能均勻沾附醬汁,滑Q口感,讓人欲罷不能~~

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

麵大師-雲絲細麵 1人份
蝦仁 3-4隻
透抽(小) 1/2尾
小番茄 5-6顆
洋蔥 1/8顆
小黃瓜 1/3根
芹菜 2根
芫荽 適量
醬料
蒜泥 1tbsp
魚露 1tbsp
泰式甜雞醬 1tbsp
檸檬汁 1tbsp
白糖 1tbsp
  • 1 食材大集合。
  • 2 使用麵大師-雲絲細麵,雖然細如麵線卻仍有Q感,容易沾附醬汁。
  • 3 蝦洗淨去殼去腸泥,小透抽洗淨切成圈圈狀。先用熱水汆燙後,放入冰水內冰鎮。
  • 4 小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。
  • 5 蒜磨成蒜泥,與其他材料混合成醬汁。
  • 6 將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。
  • 7 照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。
  • 8 再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。
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2016/07/20 發表 3.4 萬 瀏覽

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