香蒜麵包(105T 麵包機)
描述
食安問題頻頻出包，還是自己做最安心，百吃不膩的香蒜麵包，蒜香十足，非常可口。
熱量
步驟
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將所有食材放入105T製麵包機，選『 3 0 』行程，第一次跑完再跑一次30行程，這次只需『 10分鐘 』，時間到按下『取消』後取出。
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取出後，第一次發酵，室溫發酵大約一小時，發至兩倍大。
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將麵糰中空氣打出，麵糰分成適當大小，再將麵團揉成圓形收口朝下。（我分６份）
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將麵糰放至烤盤，烤箱不開火，將麵糰放進烤箱，第二次發酵，發酵約50分。
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第二次發酵完成後，以剪刀剪出十字，表面抹上『 香蒜醬 』。
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烤箱預熱170℃，約烤15-20分鐘。(烤箱受熱不均，中途會將烤盤前後對調)
小撇步
※不同廠牌麵粉，吸水度略有差異，可自行斟酌調整水量。( ±5~10g)
※『鹽』、『酵母』勿放一起，會影響發酵。
