蒜香奶油蝦

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蒜香奶油蝦
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吃膩水煮蝦，來點有味道的蝦吧！

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

蝦 14隻
薑 小拇指1指節量
蒜 3瓣
蔥 2支
辣椒 1支
奶油 2小盒（20g)
米酒 2茶匙
  • 1.先將蝦頭尖腳及身體上的鬚腳剪掉。 2.利用牙籤（牙線棒尖頭）插入蝦背去腸泥，洗淨擦乾備用。 3.薑、蒜、蔥、辣椒（去籽）切末備用。
    1 1.先將蝦頭尖腳及身體上的鬚腳剪掉。 2.利用牙籤（牙線棒尖頭）插入蝦背去腸泥，洗淨擦乾備用。 3.薑、蒜、蔥、辣椒（去籽）切末備用。
  • 平底鍋熱鍋後放1小盒奶油（10g)，將蝦加熱至兩面變紅，盛盤備用。
    2 平底鍋熱鍋後放1小盒奶油（10g)，將蝦加熱至兩面變紅，盛盤備用。
  • 再放入1小盒奶油（10g）用小火融化後，將薑、蒜、蔥、辣椒末倒入爆香。
    3 再放入1小盒奶油（10g）用小火融化後，將薑、蒜、蔥、辣椒末倒入爆香。
  • 把蝦放入拌炒，最後加上2茶匙米酒嗆香略炒即可。
    4 把蝦放入拌炒，最後加上2茶匙米酒嗆香略炒即可。
  • 盛盤完成！
    5 盛盤完成！
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小撇步

蝦子越新鮮越鮮甜，炒的時候要注意避免蝦肉過老!

2014/11/16 發表 1.2 萬 瀏覽

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