蒜香奶油蝦

Aimee
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描述

吃膩水煮蝦,來點有味道的蝦吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.先將蝦頭尖腳及身體上的鬚腳剪掉。
2.利用牙籤(牙線棒尖頭)插入蝦背去腸泥,洗淨擦乾備用。
3.薑、蒜、蔥、辣椒(去籽)切末備用。

    1.先將蝦頭尖腳及身體上的鬚腳剪掉。 2.利用牙籤(牙線棒尖頭)插入蝦背去腸泥,洗淨擦乾備用。 3.辣椒(去籽)切末備用。

  • 平底鍋熱鍋後放1小盒奶油(10g),將蝦加熱至兩面變紅,盛盤備用。

    平底鍋熱鍋後放1小盒奶油(10g),將蝦加熱至兩面變紅,盛盤備用。

  • 再放入1小盒奶油(10g)用小火融化後,將薑、蒜、蔥、辣椒末倒入爆香。

    再放入1小盒奶油(10g)用小火融化後,將辣椒末倒入爆香。

  • 把蝦放入拌炒,最後加上2茶匙米酒嗆香略炒即可。

    把蝦放入拌炒,最後加上2茶匙米酒嗆香略炒即可。

  • 盛盤完成!

    盛盤完成!

小撇步

蝦子越新鮮越鮮甜,炒的時候要注意避免蝦肉過老!

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