簡易意大利白醬Beşamel Sos
描述
意大利麵形狀千變萬化，醬料也各式各樣，大概主要以顏色可分成三種，以番茄為主要材料的紅醬，以堅果羅勒為主的青醬，還有以麵粉奶油為基底的白醬。今天我做的這個是一種簡易的白醬，學會這個白醬的話，可以用到意大利海鮮面，或是焗烤各種通心麵，焗烤蔬菜或是意大利千層面等等都非常好用。我做的這個白醬相當簡單，可是口味非常道地，喜歡的朋友不妨試試喔！
步驟
-
厚底鍋中，放入3大匙的奶油，開中火將奶油溶化，隨即倒入2大匙的麵粉，小火炒香麵粉。這裡的大匙都是西餐喝湯的大湯匙，而且是高高的，像小山一樣的滿匙。
-
小火炒香麵粉，並用打蛋器如圖不停的攪拌。
-
牛奶分幾次慢慢倒入炒好的麵粉中，並用攪拌器不停的攪拌均勻後，再加入牛奶，直到3杯到3，5杯的牛奶倒完，小火煮到濃稠即可關火，中間要不停地攪拌，避免粘鍋底！
-
如果喜歡奶酪味兒重一些。可以再加把披薩奶酪絲進去，不過我大部分不加，看看這個白醬要用到哪裡，再決定。加熱到濃稠的狀態即可！這個就是簡易的白醬。我常用這個做意大利千層面！
![超簡單白醬[免炒不結塊]](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/134311/2e9d356c5e320931.jpg)
