簡易百搭奶油白醬義大利麵

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簡單材料做出來的超美味百搭白醬! 搭配義大利麵, 雞肉跟蔬菜, 就是幸福的好滋味!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

(白醬) 中筋麵粉 3大匙
(白醬) 水 350ml
(白醬) 牛奶 250ml
(白醬) 奶油 4大匙
(白醬) 雞湯塊 1個
(白醬) 黑胡椒, 鹽 適量
義大利麵 2份
雞肉 一塊
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一條
洋菇 5-6顆
帕馬森起司 (可加可不加) 適量
  • 1 將所有材料備齊, 切塊
  • 2 熱湯鍋用中小火將奶油溶化, 加入麵粉,雞湯塊, 攪拌均勻
  • 3 轉至中火加入水, 攪拌至濃稠
  • 4 再加入牛奶, 黑胡椒 攪拌至濃稠, 剛煮好會稀稀的, 放涼了一點會變濃稠, 擺在一旁待用
  • 5 將雞肉, 洋蔥, 洋菇與紅蘿蔔一起用少許橄欖油炒熟, 加鹽調味, 備用
  • 6 下義大利麵煮到喜歡的程度
  • 7 將麵鋪在碗或盤裡
  • 8 鋪上之前炒好的雞肉蔬菜, 淋上白醬, 最後放上帕馬森起司, 就是一道完美的奶油白醬義大利麵! 跟餐館的一樣好吃!
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小撇步

*煮白醬時一定要一直攪拌, 不然會黏鍋底喔
*雞肉可以用海鮮代替, 更美味!
*蔬菜可以用自己喜歡的!

2014/02/18 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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奶油用無鹽奶油可以嗎?
沒有中筋麵粉能改高.低筋的嗎?

1 年前