超簡單白醬[免炒不結塊]

甜姊兒
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輕鬆簡單的做白醬.免炒也不會結塊.可用於焗烤或義大利麵

  • 倒入鮮奶
再放入過篩的低粉
攪拌至麵粉均勻溶於鮮奶中(使用攪拌器較好拌)

    倒入鮮奶 再放入過篩的低粉 攪拌至麵粉均勻溶於鮮奶中(使用攪拌器較好拌)

  • 放瓦斯爐上並加入奶油中小火,以攪拌器邊攪拌慢慢加熱至滾
‼️鮮奶和低粉先攪拌均勻才不會麵粉有小顆粒的結塊
‼️一定要邊加熱邊攪拌(使用攪拌器)否則很容易鍋底燒焦,加熱中會慢慢的越來越濃稠

    放瓦斯爐上並加入奶油中小火,以攪拌器邊攪拌慢慢加熱至滾 ‼️鮮奶和低粉先攪拌均勻才不會麵粉有小顆粒的結塊 ‼️一定要邊加熱邊攪拌(使用攪拌器)否則很容易鍋底燒焦,加熱中會慢慢的越來越濃稠

  • 加入鮮奶油及鹽調味即可

    加入鮮奶油及鹽調味即可

  • 也可加入起士
或是黑胡椒

    也可加入起士 或是黑胡椒

小撇步

1️⃣麵粉一定要過篩
2️⃣加熱中一定要不停的攪拌
3️⃣鮮奶油不喜歡可不放.但味道會較清淡
4️⃣白醬冷掉會更濃稠

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