超簡單白醬[免炒不結塊] 甜姊兒 125 食譜 228 粉絲 追蹤 221 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 輕鬆簡單的做白醬.免炒也不會結塊.可用於焗烤或義大利麵 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 無鹽奶油 20g 鮮奶 300cc 動物性鮮奶油(可不放) 60cc 低筋麵粉 25g 鹽 適量 倒入鮮奶 再放入過篩的低粉 攪拌至麵粉均勻溶於鮮奶中(使用攪拌器較好拌) 放瓦斯爐上並加入奶油中小火,以攪拌器邊攪拌慢慢加熱至滾 ‼️鮮奶和低粉先攪拌均勻才不會麵粉有小顆粒的結塊 ‼️一定要邊加熱邊攪拌(使用攪拌器)否則很容易鍋底燒焦,加熱中會慢慢的越來越濃稠 加入鮮奶油及鹽調味即可 也可加入起士 或是黑胡椒 小撇步 1️⃣麵粉一定要過篩 2️⃣加熱中一定要不停的攪拌 3️⃣鮮奶油不喜歡可不放.但味道會較清淡 4️⃣白醬冷掉會更濃稠 2015/12/01 發表 4,564 瀏覽