香菇肉燥南瓜糕

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二嫂送的南瓜,菜腥味很重,煮菜乏人問津,做麵、炊糕,竟然超級適合
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食材

南瓜 600g
絞肉 200g
香菇 5朵
金鈎蝦 1大匙
再來米粉 600g
油蔥酥 1大匙
酌量
胡椒粉 酌量
1800
酌量
  • 1 豬絞肉>香菇末>金鈎蝦炒香,加入油蔥酥、南瓜絲,加水(1200cc)煮熟,塩、胡椒粉調味
  • 2 在來米粉冷水調勻,慢慢倒入南瓜湯𥚃,邊倒邊攪拌 (在來米粉600g加水600拌勻)
  • 3 放入模具,電鍋蒸熟(外鍋2杯水)
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小撇步

在來米粉水沖入南瓜泥時、要邊沖邊攪拌,避免結塊,影響蒸的時間及口感

2014/11/15 發表 5,690 瀏覽

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