麻油雞湯

2,865 留言 2
12 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

微冷的天裡 , 品嚐著鮮甜軟嫩雞肉 , 搭配充滿麻油香味的濃郁湯頭 , 每一口都是滿滿的暖暖幸福滋味 !

食材

土雞腿 2大隻
老薑 1塊
黑麻油 3大匙
枸杞 少許
米酒 1杯
適量
  • 1雞肉切塊洗淨 , 老薑切片備用 。
  • 2起鍋倒入麻油 , 以小火煸香薑片至金黃色 , 散發出香氣 。
  • 3放入雞肉翻炒至變色 , 鍋邊嗆入米酒 , 續加入適量水及枸杞烹煮 。 (亦可不加水 , 純用米酒料理 , 湯頭更甘甜 )
  • 4續煮約20分鐘至雞肉軟嫩 , 以鹽調味即可 。
  • 5加入汆燙過的手工麵線及新鮮蔬菜 , 就是一碗香噴噴 ,滋味令人無法擋的麻油雞麵線囉 !
贊助
2014/11/15 發表 5.1 萬 瀏覽

有 12 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

冷天吃麻油雞湯、好暖身耶✳️

2 年前
user_avatar

請問整鍋都加米酒嗎?會不會太嗆

2 年前