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某天在【型男大主廚】看到阿基師在教【黑胡椒牛柳】便想一樣畫葫蘆的改做【黑胡椒豬柳】試試 ^^*

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬胸肉
400g
洋蔥
1/3顆
蒜末
少許
1枝
小辣椒
2枝
粗粒黑胡椒
適量
調醬
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
醃料
全蛋液
1/3顆
1茶匙
醬油
1茶匙
太白粉
少許
  • 1
    事先將材料備好,洋蔥1/3切丁、2/3切絲,豬胸肉逆紋切成條狀,辦入醃料抓醃一會兒,調醬也事先預拌好
  • 2
    起150-160度油鍋,放入洋蔥絲、豬肉過油5秒後,立即撈起瀝油備用
  • 3
    用剛剛鍋中的餘油,爆香適量黑胡椒粒
  • 4
    放入蒜末、洋蔥丁、蔥段、辣椒炒香
  • 5
    再加進豬肉條、蔥絲拌炒均勻,最後~ 倒入調醬拌炒即可!!!美味好吃的【黑胡椒豬柳】上菜!!!
小撇步

詳細食譜請看:http://justamy9282.pixnet.net/blog/post/344095910

2014/11/14 發表 7,160 瀏覽
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