黑胡椒豬柳

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某天在【型男大主廚】看到阿基師在教【黑胡椒牛柳】便想一樣畫葫蘆的改做【黑胡椒豬柳】試試 ^^*

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬胸肉 400g
洋蔥 1/3顆
蒜末 少許
1枝
小辣椒 2枝
粗粒黑胡椒 適量
調醬
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
醃料
全蛋液 1/3顆
1茶匙
醬油 1茶匙
太白粉 少許
  • 1 事先將材料備好,洋蔥1/3切丁、2/3切絲,豬胸肉逆紋切成條狀,辦入醃料抓醃一會兒,調醬也事先預拌好
  • 2 起150-160度油鍋,放入洋蔥絲、豬肉過油5秒後,立即撈起瀝油備用
  • 3 用剛剛鍋中的餘油,爆香適量黑胡椒粒
  • 4 放入蒜末、洋蔥丁、蔥段、辣椒炒香
  • 5 再加進豬肉條、蔥絲拌炒均勻,最後~ 倒入調醬拌炒即可!!!美味好吃的【黑胡椒豬柳】上菜!!!
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2014/11/14 發表 6,693 瀏覽

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