麻婆豆腐炒麵

2014/11/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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麻婆豆腐是道非常下飯的家常菜餚,平常都將他運用再ㄍㄧㄠˇㄅㄣ,這回✿小哭✿圖發奇想,將它運用在拌麵裡頭~ 做成美味的麻婆豆腐炒麵 ^0^

食材 (2 人份 45 分鐘

火鍋豆腐 1盒
絞肉 50g
2把
薑末 1大匙
蒜末 1大匙
胡蘿蔔切絲 適量
黑木耳切絲 適量
蔥末 少許
60-80cc
調味料
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
香油 少許
七味唐辛子 少許
  • 1 事先將食材備好
  • 2 鍋中加入少許的油,接著將蒜末、薑末、絞肉丟入鍋拌炒,慢慢將香味炒出來
  • 3 接著加入火鍋豆腐、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙,稍微炒過後再將60-80cc的水加入,待煮滾後,將青蒜投入鍋中,此時可以試試味道,看調味是否得宜?若味道不夠再適量添加
  • 4 當鍋中的配料再拌炒時,另一邊的爐子也閒不得,另行煮一鍋水下麵!!! 最後將煮熟的麵條丟入鍋中做最後的收尾動作,細細拌炒,將麵條與麻婆豆腐結合,灑上少許香油提香即大功告成!!!
  • 5 盛裝後灑上些許七味唐辛子,麻婆豆腐炒麵完成!!!
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