紅糟醬鯛魚黃瓜盤 Chuan-Nu Lien 684 食譜 723 粉絲 追蹤 21 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 不想千篇一律的將大黃瓜煮湯，用蒸的料理方式，吃到食材本身的鮮甜，又類似水梨的口感！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/165673044 食材 大黃瓜 1條 鲷魚片 2片 薑 酌量 蔥 酌量 紅糟醬 1大匙 味醂 1小匙 醬油 1小匙 塩 酌量 步驟 醃料：紅糟、味醂、醬油、塩。 鯛魚片醃入味 大黃瓜切圈狀擺盤 擺入鯛魚片，清蒸5～8分鐘 擺上薑絲、蔥絲 小撇步 薑絲、蔥絲可先泡水去辣，大黃瓜厚度影響蒸的時間，喜歡脆口感蒸的時間短，喜歡軟口感大黃瓜可以先蒸一段時間後再加入魚片 1,721 瀏覽 2014/11/14 發表
