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Chuan-Nu Lien
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紅糟醬鯛魚黃瓜盤

紅糟醬鯛魚黃瓜盤

描述

不想千篇一律的將大黃瓜煮湯,用蒸的料理方式,吃到食材本身的鮮甜,又類似水梨的口感!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/165673044

22 說讚

食材

步驟

  • 醃料:紅糟、味醂、醬油、塩。 鯛魚片醃入味

  • 大黃瓜切圈狀擺盤

    大黃瓜切圈狀擺盤

  • 擺入鯛魚片,清蒸5~8分鐘

    擺入鯛魚片,清蒸5~8分鐘

  • 擺上薑絲、蔥絲

    擺上絲、

小撇步

薑絲、蔥絲可先泡水去辣,大黃瓜厚度影響蒸的時間,喜歡脆口感蒸的時間短,喜歡軟口感大黃瓜可以先蒸一段時間後再加入魚片

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