Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 紅糟醬鯛魚黃瓜盤 描述 不想千篇一律的將大黃瓜煮湯,用蒸的料理方式,吃到食材本身的鮮甜,又類似水梨的口感! 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/165673044 #家常食材 #瓜果 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大黃瓜 1條 鲷魚片 2片 薑 酌量 蔥 酌量 紅糟醬 1大匙 味醂 1小匙 醬油 1小匙 塩 酌量 步驟 醃料:紅糟、味醂、醬油、塩。 鯛魚片醃入味 大黃瓜切圈狀擺盤 擺入鯛魚片,清蒸5~8分鐘 擺上薑絲、蔥絲 小撇步 薑絲、蔥絲可先泡水去辣,大黃瓜厚度影響蒸的時間,喜歡脆口感蒸的時間短,喜歡軟口感大黃瓜可以先蒸一段時間後再加入魚片 3,205 瀏覽 2014/11/14 發表