奶油牛角麵包

林筱芸
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香濃的麵包出爐真的很感動

份量
6 人份
時間
180 分鐘

食材

  • 乳酪先和100g的牛奶隔水加熱至無顆粒,放溫備用。乾酵母和15g的溫水混合等五分。

  • 把放溫的牛奶乳酪和其他剩下的材料和起泡的酵母混合成糰(除了奶油外),揉至光滑後加入奶油揉到有點薄膜的狀態。等待兩倍大。

    把放溫的牛奶乳酪和其他剩下的材料和起泡的酵母混合成糰(除了奶油外),揉至光滑後加入奶油揉到有點薄膜的狀態。等待兩倍大。

  • 兩倍大後把氣泡壓掉。整圓等20分。烤箱預熱180度。

  • 把麵糰整成想要的形狀再等兩倍大

  • 進爐前刷上蛋液,把碎奶油放在兩兩麵糰中間,或融化奶油刷上,180度烤35分。

    進爐前刷上蛋液,把碎奶油放在兩兩麵糰中間,或融化奶油刷上,180度烤35分。

  • 完成

    完成

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