鮮奶香濃牛角麵包🥐

千千開飯La~
137 食譜 903 粉絲

描述

這份食譜食材相當簡單,液體部分完全用鮮奶油製作,咬下去滿滿香濃奶味!

時間

180 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 鮮奶油輕微微波至微溫,加入酵母粉,攪拌均勻備用

    鮮奶油輕微微波至微溫,加入酵母粉,攪拌均勻備用

  • 麵粉加入 糖、鹽,混合

    麵粉加入 糖、鹽,混合

  • 把步驟1的鮮奶油酵母液倒入粉類材料

    把步驟1的鮮奶油酵母液倒入粉類材料

  • 揉至光滑後,加入常溫奶油繼續揉,讓麵粉把奶油都吃進去

    揉至光滑後,加入常溫奶油繼續揉,讓麵粉把奶油都吃進去

  • 發酵一小時

    發酵一小時

  • 把麵糰分成10份,靜置15分鐘鬆弛

    把麵糰分成10份,靜置15分鐘鬆弛

  • 把麵糰揉成三角形,由長邊捲起,即為牛角形狀 整形完畢二次發酵40分鐘

  • 二次發酵后刷上蛋液,撒上黑芝麻

  • 烤箱160度,烤約25分鐘

    烤箱160度,烤約25分鐘

  • 香濃的牛角麵包完成!

    香濃的牛角麵包完成!

小撇步

🍳這份食譜分量可以做10個牛角麵包

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千千開飯La~ 137 食譜 903 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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留言

共 5 則
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  • 竹咩c
    竹咩c

    請問這個吃起來口感是軟的嗎 謝謝

  • 我是放水波爐裡面再放杯熱水

  • 請問發酵是蓋濕布放室溫嗎?

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