鮮奶香濃牛角麵包🥐 這份食譜食材相當簡單,液體部分完全用鮮奶油製作,咬下去滿滿香濃奶味!

鮮奶香濃牛角麵包🥐


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這份食譜食材相當簡單,液體部分完全用鮮奶油製作,咬下去滿滿香濃奶味!

時間
180 分鐘
熱量
食材
裝飾
1顆
適量
  • 1
    鮮奶油輕微微波至微溫,加入酵母粉,攪拌均勻備用
  • 2
    麵粉加入 糖、鹽,混合
  • 3
    把步驟1的鮮奶油酵母液倒入粉類材料
  • 4
    揉至光滑後,加入常溫奶油繼續揉,讓麵粉把奶油都吃進去
  • 5
    發酵一小時
  • 6
    把麵糰分成10份,靜置15分鐘鬆弛
  • 7
    把麵糰揉成三角形,由長邊捲起,即為牛角形狀 整形完畢二次發酵40分鐘
  • 8
    二次發酵后刷上蛋液,撒上黑芝麻
  • 9
    烤箱160度,烤約25分鐘
  • 10
    香濃的牛角麵包完成!
小撇步

🍳這份食譜分量可以做10個牛角麵包

2018/07/21 發表 1.3 萬 瀏覽
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請問這個吃起來口感是軟的嗎 謝謝

10 months ago
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我是放水波爐裡面再放杯熱水

a year ago
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請問發酵是蓋濕布放室溫嗎?

a year ago
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我是用Whipping cream

a year ago
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鲜奶油是fresh cream 嗎?

a year ago

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