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所有食材全部拌勻,攪拌成糰
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搓揉,甩打成照片那樣。 不用像麵包那樣的薄膜
我是手揉,揉5分鐘,休息20分鐘。重複3次
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分割51克一個, 滾圓 ,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘 可以做12個
如果分割70克 可以做8個
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搓成錐形
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由中間往兩邊桿長,上面劃開
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由上往下捲起
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兩邊搓一搓,搓細一點
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底下要鋪烤盤紙,放入麵包
刷蛋液,撒黑芝麻
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烤箱不用插電, 下面放熱水,關門
發酵50分
40分鐘時取出放旁邊,烤箱預熱
上火150下火150
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進烤箱 上火150下火150烤10分鐘
取出刷上無水奶油 ,再烤6分鐘
取出 放涼
小撇步
1.鹽跟酵母不要放在一起
抹茶紅豆巧克力香蕉麻吉
作者Ai Shu Ting
Meishaen Ting
作者Ai Shu Ting
Jessie Shih
作者Ai Shu Ting
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倩很大
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