可口肉鬆牛角麵包🥐


Niu妞烘培🦄
34 食譜 54 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
30g
一小湯匙
20g
一顆
100g
裝飾品
適量
一顆
  • 材料先準備齊全(麵粉先過篩)

    材料先準備齊全(麵粉先過篩)

  • 材料都加入(無鹽奶油除外)
先攪拌揉均勻(約揉5分鐘)
在加入無鹽奶油繼續揉5分鐘!

    材料都加入(無鹽奶油除外) 先攪拌揉均勻(約揉5分鐘) 在加入無鹽奶油繼續揉5分鐘!

  • 揉均勻不黏手即可(蓋上保鮮膜靜待10分鐘)

    揉均勻不黏手即可(蓋上保鮮膜靜待10分鐘)

  • 然後取出分成自己想要的大小搓捏成水滴狀(如圖)

    然後取出分成自己想要的大小搓捏成水滴狀(如圖)

  • 桿平

    桿平

  • 上面地方用刀劃一下

    上面地方用刀劃一下

  • 上面地方往外往下折(如圖)

    上面地方往外往下折(如圖)

  • 放入肉鬆(可放可不放)

    放入肉鬆(可放可不放)

  • 然後往下捲捲捲...

    然後往下捲捲捲...

  • 捲下來後2邊角角往內凹一下塑型一下即可

    捲下來後2邊角角往內凹一下塑型一下即可

  • 接著發酵40分鐘(無烤箱也能靜待就好)

    接著發酵40分鐘(無烤箱也能靜待就好)

  • 發酵好了接著刷上蛋液灑上黑芝麻

    發酵好了接著刷上蛋液灑上黑芝麻

  • 送進烤箱上下160度20分鐘!完成✅

    送進烤箱上下160度20分鐘!完成✅

  • (肉鬆橫切面)

    (肉鬆橫切面)

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