影音示範 義式料理 松子青醬熱拌野菇
描述
用烤箱處理過的菇類, 加上自製的松子青醬, 用熱拌方式,將兩者熱拌在一起,就是義式料理常見的松子青醬熱拌野菇,簡單美味就上桌！！
自製青醬～https://www.youtube.com/watch?v=FIHPjSpTsCI
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將洗過擦乾的菇類(鮮香菇六朵、 洋菇一盒)切片.
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置於烤盤紙上，放進200℃ 烤箱中，烘烤約20分鐘(也可花點時間在鍋中炒香).
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平底鍋中熱鍋熱油後，放入蒜末(丁) 煸炒出香味(可加入些奶油Butter )
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將步驟２．烤好的菇類，放入鍋中拌炒(可嗆入少許白酒或米酒).
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加入自製或市售青醬熱拌(此時關火).
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加入帕馬森起司粉 適量 熱拌(或可加入馬茲瑞拉芝士 Mozzarella Cheese).
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加入烏斯特醬(梅林辣醬油)約一匙(依個人口味,也可加入少許鹽調味).
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盛盤後，加入烤過的松子(約一大匙) ,最後撒上現磨帕馬森起司絲適量即可！
小撇步
松子用150℃烤六分鐘或乾鍋乾烘一下！YouTube影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=EoEaoOnm3-4
部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/11/blog-post_13.html
