鹹菜鴨肉湯

Name: 鹹菜鴨肉湯 by 蘋果家的鮮果百匯
Total time: 45 min
Ingredients: 土番鴨 半隻; 客家鹹菜 一大片; 冬菜 兩片; 薑絲 一塊; 青蔥 一根; 米酒 一瓶蓋; 調味 酌量

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外面吹著冷颼颼的風，讓人手腳冰冷了起來，這時候來碗熱呼呼的湯，讓身子整個暖了起來，每一口湯都有著鹹菜的甘醇，與冬菜的香，鴨肉更是清甜口感扎實!這是一道非常棒的湯品，希望你也喜歡喔^^~

時間

45 分鐘

食材

土番鴨

半隻

客家鹹菜

一大片

冬菜

兩片

薑絲

一塊

青蔥

一根

米酒

一瓶蓋

調味

酌量

準備食材:鴨肉先用滾水燙過並無血水，鹹菜，冬菜切段，薑片切細絲
備一深鍋水煮沸騰加入鴨肉及薑絲，鹹菜，冬菜，米酒(薑絲與鹹菜要預留一小搓)將鴨肉燉煮到熟透(請依照自己喜歡鴨肉的口感而評估燉煮時間長短喔)!關火的前放入預留的食材，煮沸再調味，並且撒上蔥花即可 (喜歡帶點酒香的這時候可以再添加一小匙喔!)
盛盤即可享用熱呼呼美味的湯品喔!