紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋

isa小眼睛
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食材

1盒
半盒
2瓣
2根
1匙
3.5匙
1匙
1匙
2碗以內
1個
1棵
適量
適量
  • 把油豆腐挖洞

    把油豆腐挖洞

  • 挖出來的豆腐、絞肉、半顆雞蛋、醬油一湯匙、米酒一湯匙攪拌在一起。

    挖出來的豆腐、絞肉、半顆雞蛋、醬油一湯匙、米酒一湯匙攪拌在一起。

  • (我覺得這個味道有點淡,所以可以在斟酌加一點點鹽、或是醬油。

    (我覺得這個味道有點淡,所以可以在斟酌加一點點鹽、或是醬油。

  • 把攪拌好的內餡,塞進豆腐裡

    把攪拌好的內餡,塞進豆腐裡

  • 用油爆香蒜頭

    用油爆香蒜頭

  • 加入一湯匙砂糖

    加入一湯匙砂糖

  • 加入醬油3.5湯匙(我看的食譜是2.5匙),但是這個比例我覺得好甜喔😆
所以我的醬油會多一點。
再加上2碗水,小碗就可以了。

    加入醬油3.5湯匙(我看的食譜是2.5匙),但是這個比例我覺得好甜喔😆 所以我的醬油會多一點。 再加上2碗水,小碗就可以了。

  • 把油豆腐入鍋煎,手藝好的可以兩面煎,怕絞肉掉的就別翻面了。

    把油豆腐入鍋煎,手藝好的可以兩面煎,怕絞肉掉的就別翻面了。

  • 把剛剛醬油、水、砂糖調的那一碗醬料,倒進去繼續燒,燒個8到10分鐘,和湯汁收得怎麼樣

    把剛剛醬油、水、砂糖調的那一碗醬料,倒進去繼續燒,燒個8到10分鐘,和湯汁收得怎麼樣

  • 把蔥切末、一湯匙太白粉一湯匙水加在一起,準備勾芡

    把蔥切末、一湯匙太白粉一湯匙水加在一起,準備勾芡

  • 把青江菜放在醬汁當中稍微穿燙一下。
嗯~這個步驟是多的,如果您家晚上已經有炒青菜了,其實就可以不用加菜了😆我只是想多吃一棵青江菜

    把青江菜放在醬汁當中稍微穿燙一下。 嗯~這個步驟是多的,如果您家晚上已經有炒青菜了,其實就可以不用加菜了😆我只是想多吃一棵青江菜

  • 用還沒有收乾的湯汁,勾芡,淋上豆腐,完成❤️
(我是直接撒上蔥花,如果不喜歡生蔥的味道,勾芡的時候一起丟進去滾一下。

    用還沒有收乾的湯汁,勾芡,淋上豆腐,完成❤️ (我是直接撒上蔥花,如果不喜歡生蔥的味道,勾芡的時候一起丟進去滾一下。

  • 剛剛的內餡應該還有剩一點,還有半顆全蛋,再加一點點鹽巴,混在一起後準備下鍋。

    剛剛的內餡應該還有剩一點,還有半顆全蛋,再加一點點鹽巴,混在一起後準備下鍋。

  • 然後晚上就多一道菜囉~( ´▽`)
多一道豆腐蛋😆

    然後晚上就多一道菜囉~( ´▽`) 多一道豆腐蛋😆

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