紅燒油豆腐香肉&煎豆腐蛋
步驟
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把油豆腐挖洞
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挖出來的豆腐、絞肉、半顆雞蛋、醬油一湯匙、米酒一湯匙攪拌在一起。
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（我覺得這個味道有點淡，所以可以在斟酌加一點點鹽、或是醬油。
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把攪拌好的內餡，塞進豆腐裡
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用油爆香蒜頭
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加入一湯匙砂糖
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加入醬油3.5湯匙（我看的食譜是2.5匙），但是這個比例我覺得好甜喔😆 所以我的醬油會多一點。 再加上2碗水，小碗就可以了。
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把油豆腐入鍋煎，手藝好的可以兩面煎，怕絞肉掉的就別翻面了。
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把剛剛醬油、水、砂糖調的那一碗醬料，倒進去繼續燒，燒個8到10分鐘，和湯汁收得怎麼樣
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把蔥切末、一湯匙太白粉一湯匙水加在一起，準備勾芡
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把青江菜放在醬汁當中稍微穿燙一下。 嗯～這個步驟是多的，如果您家晚上已經有炒青菜了，其實就可以不用加菜了😆我只是想多吃一棵青江菜
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剛剛的內餡應該還有剩一點，還有半顆全蛋，再加一點點鹽巴，混在一起後準備下鍋。
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然後晚上就多一道菜囉～( ´▽｀) 多一道豆腐蛋😆
