蘋果百香果醬


viola料理師
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限12字

選擇好的食材,自己自製!可以當果醬,也可以沖泡成水果茶!一醬多用喔!

份量
5 人份
時間
90 分鐘

食材

300g
150g
30cc
40cc
160g
  • 材料準備齊全

    材料準備齊全

  • 百香果可以不去籽直接煮,這樣會比較有量,但相對的會有口感問題,當果醬吃的時候會卡卡響!
如果要去籽可用果汁機打碎後過篩取汁液就好!我用了12顆因為去籽也就只有300cc的份量喔

    百香果可以不去籽直接煮,這樣會比較有量,但相對的會有口感問題,當果醬吃的時候會卡卡響! 如果要去籽可用果汁機打碎後過篩取汁液就好!我用了12顆因為去籽也就只有300cc的份量喔

  • 糖跟蘋果先入鍋,小火煮

    糖跟蘋果先入鍋,小火煮

  • 煮到蘋果果膠釋放,並且會有香味跑出來的時候,再加入百香果汁

    煮到蘋果果膠釋放,並且會有香味跑出來的時候,再加入百香果汁

  • 百香果汁加入

    百香果汁加入

  • 煮到濃稠,可適量加入一點檸檬汁調整酸甜度
快好的時候再加入龍舌蘭酒提香用!

    煮到濃稠,可適量加入一點檸檬汁調整酸甜度 快好的時候再加入龍舌蘭酒提香用!

  • 趁熱裝瓶倒放,涼了後就是真空狀態
記得瓶子要加熱消毒,這樣果醬才不易壞喔

    趁熱裝瓶倒放,涼了後就是真空狀態 記得瓶子要加熱消毒,這樣果醬才不易壞喔

  • 做好的果醬淋在戚風蛋糕上!超美味的呦~

    做好的果醬淋在戚風蛋糕上!超美味的呦~

小撇步

小火耐心熬煮

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