蘋果百香果醬

2014/11/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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選擇好的食材,自己自製!可以當果醬,也可以沖泡成水果茶!一醬多用喔!

食材 (5 人份 90 分鐘

百香果 300g
蜜蘋果 150g
龍舌蘭 30cc
檸檬汁 40cc
160g
  • 1 材料準備齊全
  • 2 百香果可以不去籽直接煮,這樣會比較有量,但相對的會有口感問題,當果醬吃的時候會卡卡響! 如果要去籽可用果汁機打碎後過篩取汁液就好!我用了12顆因為去籽也就只有300cc的份量喔
  • 3 糖跟蘋果先入鍋,小火煮
  • 4 煮到蘋果果膠釋放,並且會有香味跑出來的時候,再加入百香果汁
  • 5 百香果汁加入
  • 6 煮到濃稠,可適量加入一點檸檬汁調整酸甜度 快好的時候再加入龍舌蘭酒提香用!
  • 7 趁熱裝瓶倒放,涼了後就是真空狀態 記得瓶子要加熱消毒,這樣果醬才不易壞喔
  • 8 做好的果醬淋在戚風蛋糕上!超美味的呦~
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小撇步

小火耐心熬煮

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