紅糟雞湯 寒冷的冬天來臨了,這個時節最適合來碗暖暖的紅糟雞湯,甜甜微醺的酒香,搭配軟嫩的雞肉,紅糟補血也讓妳有好氣色唷

紅糟雞湯


Sunny小廚房
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寒冷的冬天來臨了,這個時節最適合來碗暖暖的紅糟雞湯,甜甜微醺的酒香,搭配軟嫩的雞肉,紅糟補血也讓妳有好氣色唷

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    前一日先將雞腿肉醃入兩大匙紅糟,放進冰箱等待入味。
  • 2
    開始烹煮! 先切好薑片,鍋內放適量米酒/馬祖老酒/紹興酒,滾至收乾使薑片入味。
  • 3
    接著放入醃好的雞肉,皮放鍋底,用雞皮的油乾煎至表皮金黃色。此時也可以依個人口味加入紅糟使味道更加濃郁。
  • 4
    待雞肉半熟之後,加入適量米酒(如果怕太酒味的也可以參半水加入),蓋鍋滾約15分鐘(想要讓雞肉更軟爛入味的話,此時可以放入電鍋,外鍋加半杯水約15分鐘跳起) 時間到(或電鍋跳起)就可以享用美味濃郁的紅糟雞湯囉 <3
2014/11/13 發表 1.0 萬 瀏覽
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