{掌生穀粒-掌廚房} 黑早冬菇豚肉燉飯

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簡單煮就能吃到滿滿營養,真的一點都不難 !
把食材備好,通通丟下鍋,時間一到~ 吸滿濃郁香氣Q軟的燉飯,就出爐嘍 ! 還有酥香的鍋巴!一道屬於自己的創作料理,就是該輕鬆方便、開心料理。 這道掌生穀粒特製的台式燉飯,非常適合忙碌但不想屈就外食的上班族及媽媽們~ 煮給家人吃或做給朋友吃,都是誠意百分百!

食材 (10 人份 45 分鐘

台梗9號 6杯
紅蔥頭、洋蔥、黑早冬菇 隨喜
豬絞肉 隨喜
醬油 適量
適量
少許
  • 1 所有食材清洗處理後,紅蔥頭切片、洋蔥切末、黑早冬菇切片、備用。
  • 2 鋳鐵鍋中入油,爆香紅蔥頭、洋蔥、黑早冬菇,加入豬絞肉,大火快炒。
  • 3 將米加入鋳鐵鍋與2的食材一同拌炒。因最後要燉煮,炒的食材不須熟透。
  • 4 加入比米多約1~1.5倍的水或高湯入鍋中,醬油、鹽隨喜加入調味拌勻。
  • 5 蓋上鍋蓋開大火煮,待鍋緣冒出水蒸氣後即關小火。
  • 6 等待燉煮鍋緣產生白煙後,燜約5分鐘將水分收乾即可開蓋試試米粒口感。
  • 7 掀開鍋蓋就是香氣四溢的的黑早冬菇豚肉燉飯完成 ! 做成飯糰也很合適呦 ~
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2014/11/12 發表 2,220 瀏覽

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