大根燉排骨[烹大師時食饗宴] 本草綱目記載:蘿蔔味辛甘,健胃化痰,降氣定喘,能化積滯是蔬中最有益者。民間也有俗諺『冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方』,所以拿蘿蔔來入菜,除了讓一同烹煮的食...

大根燉排骨[烹大師時食饗宴]


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.8 萬 粉絲
收藏 1,408 留言 0
2 人跟著做 Thumb 01fc59630e95369d Picture?width=100&height=100

本草綱目記載:蘿蔔味辛甘,健胃化痰,降氣定喘,能化積滯是蔬中最有益者。民間也有俗諺『冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方』,所以拿蘿蔔來入菜,除了讓一同烹煮的食材更甘甜外,也有其食療價值。而白蘿蔔也是日本人喜愛的食材之一,『大根煮』就是以白蘿蔔為底的燉鍋料理,豚肉與大根就是他們愛的組合之一。除了原本的醬油、清酒、味醂日系調味外,增鮮的祕密武器就是烹大師(干貝風味),讓這道大根燉排骨又多了來自大海的鮮味!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
500g
適量
3片
1條
8瓣
調味料
3大匙
3大匙
3大匙
3大匙
2-3大匙
  • 1
    將排骨入鍋煎到兩面金黃
  • 2
    接著放入薑片蒜頭爆香
  • 3
    嗆入米酒後拌炒均勻,接著加入烹大師及剩下的調味料
  • 4
    拌勻後加入白蘿蔔塊
  • 5
    放入電鍋中(外鍋放1.5杯水,電源跳起後拌勻,外鍋再放1杯水)或小火燉煮30-40分鐘至軟骨軟嫩入味
  • 6
    起鍋前灑上香菜及辣椒即完成
小撇步

快到「烹大師時食饗宴料理賞」活動網站,秋冬時令料理立即上手»»http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen

2014/11/12 發表 2.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.8 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

迷迭香芭樂WMF快力鍋滷味南瓜濃湯便當早午餐洛神花鮑魚披薩蜂蜜土豆燒肉牛肉麵拉麵紅豆鑄鐵鍋火龍果獅王洗碗精水波爐減肥餐棉花糖蛋捲Bosch廚師機涼拌小黃瓜百香果水果舒肥機奇亞籽秋葵普格義大利麵醬鳳梨酥枸杞檸檬芋頭飛利浦IH電子鍋芒果泡麵3M真空保鮮盒壽司素食微波爐鳳梨臭豆腐壽喜燒奇異果馬卡龍史雲生雞湯冰淇淋虎牌電子鍋