蘑菇燉排骨


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東北ㄧ到秋季蘑菇遍地
尋找採摘後曬乾留著過冬食用
東北蘑菇大都和小雞燉煮
因此東北有句諺語
女婿上門小雞遭殃
現改和排骨燉煮也不錯

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食材
  • 1
    材料如圖 (乾蘑菇定要泡洗多次將雜質清洗乾淨 否口感會沙沙的)
  • 2
    油熱爆香八角&薑片&桂皮
  • 3
    再放入排骨炒勻
  • 4
    淋入生抽&料酒
  • 5
    翻炒至上色
  • 6
    再淋入醬油
  • 7
    翻炒至入味
  • 8
    再放入蘑菇翻炒均勻並調入調味料調整味道後
  • 9
    倒入盆中
  • 10
    放入電鍋中燉煮 (外鍋放水約2杯水)
  • 11
    即可起鍋
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2020/01/09 發表 224 瀏覽
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