忘憂草 327 食譜 1,830 粉絲 追蹤 薑燒紅目鰱魚 描述 新鮮紅目鰱只要簡單調味就很鮮甜~ 先不剝皮煮好後輕輕將魚皮剝開就能食用~ 這樣能鎖住魚更鮮嫩~ #家常食材 #海鮮 #魚類 191 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 紅目鰱魚 3尾 薑 1小塊 蠔油 2大匙 醬油 1大匙 米酒 少許~ 步驟 紅目鰱魚去鰓洗淨後備用~ 熱油鍋放入薑絲爆香後,將魚平鋪在薑絲上加入調味料加適量水,蓋鍋蓋燜煮約2~3分鐘後翻面續煮3分鐘 將湯汁稍收乾後即可熄火盛盤~要吃時將皮輕輕撥開即可~ 小撇步 魚皮薄熟後翻面請小心~ 每家醬油與蠔油鹹味不同請試一下鹹味,不夠請再加少許鹽~ 1.4 萬 瀏覽 2014/11/10 發表