薑燒紅目鰱魚
食材
紅目鰱魚
3尾
薑
1小塊
蠔油
2大匙
醬油
1大匙
米酒
少許~
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1 紅目鰱魚去鰓洗淨後備用~ -
2 熱油鍋放入薑絲爆香後,將魚平鋪在薑絲上加入調味料加適量水,蓋鍋蓋燜煮約2~3分鐘後翻面續煮3分鐘
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3 將湯汁稍收乾後即可熄火盛盤~要吃時將皮輕輕撥開即可~
小撇步
魚皮薄熟後翻面請小心~
每家醬油與蠔油鹹味不同請試一下鹹味,不夠請再加少許鹽~
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