[橄欖油食譜]超簡單料理-橄欖油蒜香蝦

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看菜名覺得應該算西式料理,西式會很搞剛嗎?
哈~依然走超級簡單料理路線,不用準備很多機絲頭!
你會想~蛤??就醬?
沒錯,這樣就能做出色香味俱全的超美味橄欖油蒜香蝦囉~

詳細料理步驟: http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44162797

食材

白蝦 適量
橄欖油 少量
蒜頭 數顆
香菜 少許
辣椒 少許
海鹽 少許
  • 1 首先將白蝦剝去蝦頭及去殼,(剝蝦時怕被蝦頭刺到,可以先用剪刀將蝦頭的尖尖的部份剪掉)剝去蝦頭及蝦殼留下蝦尾巴
  • 2 蝦背處畫刀,將沙腸清乾淨,口感會更好
  • 3 將蒜頭切成細末備用
  • 4 將香菜及辣椒切成細末備用(怕辣的朋友,辣椒可放少許)
  • 5 鍋中倒入Epiro愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油
  • 6 冷油放入蒜末,以中小火慢慢炒出蒜香 (記得火不要太大,以免蒜末會焦掉) 再倒入香菜末拌炒均勻
  • 7 接著放入白蝦開大火拌炒,加入適量海鹽調味,拌炒後即可起鍋
  • 8 色香味俱全的超美味橄欖油蒜香蝦就完成囉~ 詳細料理步驟: http://dale1128.pixnet.net/blog/post/44162797
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小撇步

炒蒜末時油溫不可過高,否則蒜末容易焦掉唷!

2014/11/09 發表 5,790 瀏覽

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